Ciasto bez pieczenia – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Ciasto bez pieczenia

z ciasteczkami Oreo

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 30 min
Całkowity czas: 3-4h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“W upalne dni włączam piekarnik wtedy kiedy muszę, albo piekę ciasta w nocy. Dziś alternatywa dla tych, którzy nie posiadają w domu piekarnika, albo nie chcą się “ugotować” w kuchni. Ciasto na zimno z ciasteczkami Oreo. Osobiście nie jestem fanką tego typu ciastek są dla mnie zbyt słodkie, jednak moi znajomi je kochają! O moim facecie już nie wspomnę… wyjadł wszystko z lodówki łącznie z szypułkami od truskawek!!. Dobrze, że na potrzeby zdjęć, udało mi się ukryć przed nim kilka Oreo.”

CO KUPIĆ?

Spód:

  • 140g pokruszonych ciasteczek Oreo
  • 50g roztopionego masła

Nadzienie:

  • 200 ml mleka
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 4 żółtka
  • 9g żelatyny
  • 150g białej czekolady
  • 250 ml śmietany 36%
  • 80g połamanych na drobne kawałki ciasteczek Oreo

Polewa:

  • 50g gorzkiej czekolady
  • 50 ml śmietanki 30%

Dodatkowo:

  • ok. 8 ciasteczek Oreo
  • 100g truskawek

JAK PRZYGOTOWAĆ

Spód: 

Ciastka i masło zblenduj w malakserze do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. Formę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na spód formy wysyp masę ciasteczkową, wyrównaj np. dnem kubka lub grzbietem łyżki, schładzaj przez 30 minut w lodówce.

Nadzienie:

Mleko i śmietankę 30% wlej do rondla o grubym dnie, podgrzewaj. W międzyczasie w osobnej misce wymieszaj żółtka. Gdy mleko ze śmietanką będzie miało ok. 80 stopni Celsjusza, wlej jego 1/3 małymi porcjami do żółtek, stale mieszając. Następnie przelej mieszaninę żółtek do rondla z mlekiem i śmietaną, całość wymieszaj. Żelatynę zalej 40g wody, odstaw do napęcznienia, a następnie podgrzej w mikrofali do rozpuszczenia się żelatyny. W międzyczasie gotuj krem na małym ogniu, mieszaj drewnianą łyżką, aż lekko zgęstnieje. Gotowy krem na żółtkach odstaw z palnika i dodaj do niego rozpuszczoną żelatynę, całość dobrze wymieszaj. Przecedź przez sito do miski i dodaj do niego pokrojone kawałki białej czekolady. Całość dobrze wymieszaj, aż czekolada się rozpuści. Gotowy krem odstaw do całkowitego wystudzenia.
Pozostałe 250 ml śmietany 36% ubij na lekko sztywną, następnie wymieszaj ze schłodzonym kremem na żółtkach oraz ciasteczkami Oreo. Gotowe nadzienie wyłóż na spód ciasteczkowy.

Polewa:

Do garnuszka wlej śmietankę, podgrzej prawie do wrzenia, zdejmij z palnika. Dodaj posiekaną czekoladę, odstaw na 2 minuty. Po tym czasie wymieszaj do powstania gładkiego sosu czekoladowego.
Na schłodzony sernik wylej polewę czekoladową lub zrób czekoladowe esy floresy, wyrównaj, ozdób ciastkami Oreo i świeżymi truskawkami, schładzaj do momentu stężenia polewy.

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice