Ilość porcji: ok. 35 ciastek
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy
Dzisiaj proponuję przepis na delikatne, kruchutkie ciasteczka wiatraczki. Bardzo popularne w naszej rodzinie, robione od lat. W dzieciństwie na każdą imprezę rodzinną robiłyśmy z Dorotą i mamą wielką produkcję ciastek. Najgorsze było to, że cały dzień piekłyśmy, a drugiego dnia przyjeżdżali goście i po 2h nic już nie było! Samo ciasto nie jest słodzone, dlatego ciasteczka po upieczeniu należy obficie posypać cukrem pudrem.
Ciastka drożdżowe:
Dodatkowo do ciastek:
Ciastka drożdżowe: Do miski wsyp mąkę, dodaj masło, śmietanę i suche drożdże. Wszystko wymieszaj. Następnie przełóż ciasto na stolnicę i wrób gładkie ciasto. Zagniecione schładzaj w lodówce ok. 1h. Po tym czasie rozwałkuj na cienki placek. Ciasto nie może być rozwałkowane zbyt grubo, ponieważ jeszcze urośnie w trakcie pieczenia.
Rozwałkowane ciasto pokrój na kwadraty o boku 7,5 cm. Każdy z nich natnij wzdłuż przekątnych zostawiając około 2,5 cm kawałek ciasta w środku nietknięty. Na środek nałóż marmoladę. Rogi kwadratów zagnij w kształt wiatraczka do środka. Każdy tak zagięty róg dobrze dociśnij do spodu zarówno w środkowej części, jak i przy krawędziach. Dzięki temu wiatraczki „nie otworzą się” podczas pieczenia. Ciastka przekładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Nagrzej piekarnik do 175 stopni C. Ciasteczka włóż do nagrzanego piekarnika (można piec dwie blachy jednocześnie). Piecz przez ok. 17 minut z termoobiegiem.
Ciastka studź przez kilka minut na blaszce, a następnie przełóż na kratkę do studzenia ciasta. Na koniec oprósz wiatraczki cukrem pudrem.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
