Ilość porcji: ok. 15 szt.
Czas przygotowania: 1 h
Poziom trudności: Łatwy
Najlepsze pistacjowe ciasteczka ever! Idealne do śniadaniówki dla dzieciaków jako słodka przekąska, ale też świetnie wyglądają w słoju na blacie – gotowe do chrupania w każdej chwili! Z każdym dniem smak pistacji staje się coraz bardziej intensywny, więc uwierzcie mi – im dłużej leżą, tym są lepsze (choć pewnie nie wytrzymają długo). Są delikatne, chrupiące i z nutą białej czekolady. No i polewa obowiązkowo, bo też z pistacjami.
Polewa:
Ciasteczka:
Wyjmij masło i jajko z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Przygotuj dużą blachę, wyłóż ją papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzej do 175°C. W dużej misce umieść miękkie masło, pastę pistacjową i cukier trzcinowy. Ubijaj mikserem przez około 5 minut, aż masa stanie się jaśniejsza i puszysta. Dodaj jajko i kontynuuj ubijanie przez kolejne 3 minuty. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, sodę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj tę mieszankę do ubitej masy i krótko wymieszaj łyżką lub mikserem, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj groszki czekoladowe i posiekane pistacje i krótko zmiksuj. Ciasto wstaw na 30 minut do lodówki – łatwiej się formuje.
Za pomocą łyżki do lodów (1 łyżka) lub zwykłej łyżki stołowej (2 łyżki) formuj kulki ciasta na blasze, zachowując odstępy. Masa nie wymaga uklepywania; uformowane kulki będą przypominać półkule i podczas pieczenia rozleją się na boki. Do ciasta możesz powbijać jeszcze po 3 – 4 pistacje, po wypieczeniu ciastko będzie to atrakcyjniej wyglądać, a pistacji nigdy za mało, prawda? Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż brzegi i wierzch będą złociste, a środek jeszcze lekko miękki. Ciastka stwardnieją i będą gotowe po całkowitym ostudzeniu na kratce. Gotowe polej polewą pistacjowo – czekoladową i ostaw do zastygnięcia.
Polewa czekoladowa:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej. Dodaj pastę pistacjową, sól i wymieszaj. Polej ciasteczka i odstaw do zastygnięcia.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
