Ciasteczka księżyce – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Ciasteczka księżyce

Ilość porcji: 25-30
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

W zeszłe Święta Bożego Narodzenia przemknęła mi myśl, że to może babci ostatnie święta… Przypuszczam, że wiele osób z naszej rodziny wtedy tak pomyślało, ale nikt nie mówił tego na głos. Towarzyszyła mi wtedy myśl: “zatrzymaj te chwilę, zapamiętaj ją na zawsze”. Wybaczcie, że dzisiejszy wpis przepełniony jest smutkiem, ale tak się czuję, kiedy piszę ten wpis. Nie dlatego, że jestem załamana, ale dlatego, że wspomnienia wracają. Chociaż minął tydzień od pogrzebu naszej kochanej babci jestem pewna, że w tym przypadku czas nie leczy ran i nie uleczy – za bardzo była mi bliska.
Publikuję Jej pierwszy przepis – smak dzieciństwa, nie tylko mojego, ale kuzynów i kuzynek – ciasteczka “Księżyce”. To te ciasteczka łączyły nas w każde święta, imprezy rodzinne i zjazdy. Ona na pewno upiekłaby je na święta, gdyby tylko mogła. Kochajcie swoje babcie :).”

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 4 jajka
  • 150 g cukru
  • 150 g masła o temperaturze pokojowej
  • 150 g mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    opcjonalnie:
  • 1 łyżeczka cynamonu lub 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Lukier:

  • 2 kieliszki spirytusu
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 kieliszek wody

JAK PRZYGOTOWAĆ

Do garnka wlej wodę – od 1/2 do 2/3 objętości i zagotuj. Zmniejsz moc panika. Do osobnej miski wbij jajka, dodaj cukier i umieść ją na garnku, tak aby nie wpadła do środka. W misce ogrzewającej się nad parą ubijaj jajka mikserem na puszystą pianę. Pod koniec ubijania zdejmij miskę z garnka i ubijaj, aby piana nieco wystygła.  Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
W misie miksera umieść miękkie masło i miksuj stopniowo (!) dodając ubitą pianę z jajek. Do ubitej masy maślanej przesiej mąkę wymieszaną z kakao, proszkiem do pieczenia i opcjonalnie cynamonem lub przyprawą do piernika. Wymieszaj. Formę o wymiarach wyłóż papierem do pieczenia – tylko spód, boków formy nie natłuszczaj. Ciasto rozprowadź równomiernie w formie o wymiarach 36 cm x 25 cm i piecz ok. 25-30 minut – do momentu, aż ciasto zacznie odstawać od boków formy. Piecz w 180 stopniach w termoobiegu z funkcją góra-dół do tzw. suchego patyczka. Wypieczone ciasto odstaw do wystygnięcia.

Lukier:

Cukier puder oraz spirytus umieść w misce i ucieraj np. rózgą kuchenną, do momentu uzyskania gładkiego lukru. Jeśli lukier jest za rzadki dodaj więcej cukru. Lukier rozsmaruj równomiernie na cieście i szklanką wykrawaj księżyce. Najlepiej smakują w dniu pieczenia, smacznego!


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice