Chlebki do żurku – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Chlebki do żurku

Ilość porcji: 3
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 3h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

“Tylko nie myślcie, że publikuję dla Was przepis na żurek – to nie na tematyka, dziś przepis na chlebki do żurku! Pozwólcie jednak, że na wstępie się pochwalę: na załączonej fotografii wszystko jest “swojskie”: jajka, biała kiełbaska (robiona, przez mamę – pychotka!), żurek przygotowany na własnym zakwasie oraz oczywiście chlebki do żurku wielkanocnego. Przepis jest banalny! Z kolei całe danie prezentuje się niezwykle okazale. Oczywiście, tylko mistrz świata potrafi zjeść cały chlebek razem z żurkiem, ale wydaje mi się, że raz w roku podać zupę w takiej “miseczce” warto! Nie martwcie się, nic się nie zmarnuje, Wasze kury, bądź kury sąsiadów chętnie w Wielkanoc skonsumują Wasze chlebki.”

CO KUPIĆ?

  • 500 g mąki pszennej
  • ½ szklanki otrębów pszennych
  • 1 płaska łyżka soli
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • ok. 300 ml letniej wody
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka

JAK PRZYGOTOWAĆ

Świeże drożdże rozkrusz, dodaj cukier i 2-3 łyżki letniej wody. Dokładnie wymieszaj. Do miski przesiej mąkę pszenną, sól, dodaj otręby i wymieszaj. Dodaj rozpuszczone drożdże i wyrabiaj ręcznie lub w maszynie z hakiem dodając stopniowo wodę wlewając najpierw 250 ml. Ciasto wyrabiaj do uzyskania gładkiego, jednolitego i gęstego ciasta. Jego konsystencja powinna być taka, aby można było swobodnie formować bochenki. W razie potrzeby dolej więcej wody. Ciasto odstaw do wyrośnięcia na 1h.

Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części i formuj kształtne bochenki. Przełóż chlebki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdy posmaruj rozmąconym jajkiem z mlekiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut do wyrośnięcia.

Piecz w temperaturze 200 stopni przez ok. 25-30 minut. Studź na kratce. Zimnym bochenkom odetnij wierzch i wydrąż miąższ, tak aby powstała jadalna miseczka z pokrywką. Podawaj z gorącym żurkiem, smacznego!


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice