Bułki razowe z płatkami owsianymi – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Bułki razowe z płatkami owsianymi

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 1h + wyrastanie ciasta 2h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna i Dorota

“Pyszne, bułeczki jeszcze cieplutkie… W sam raz na śniadanko lub kolację. Bardzo nam smakowały i gorąco polecamy !!”

CO KUPIĆ?

  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1 – 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka (17 g) masła
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1 szklanka wrzącej wody

Ponadto:

  •  1 czubata łyżeczka drożdży suchych (około 7 g) lub 14 g drożdży świeżych
  • 3 łyżki letniej wody
  • 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego (dodałam 4)
  • 1,5 szklanki mąki pszennej razowej
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • do posmarowania: 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
  • do posypania: płatki owsiane

JAK PRZYGOTOWAĆ

W dużej misce zalej płatki, miód, masło i sól wrzącą wodą, dobrze wymieszaj i odstaw do wystygnięcia. Drożdże rozpuść w letniej wodzie, zostaw na 5 minut, dodaj do miski z płatkami, dodaj siemię lniane i dobrze wymieszaj. Dodaj mąkę razową i pszenną, dobrze wymieszaj. Przełóż na blat i wyrób miękkie, elastyczne ciasto (wyrabiać przez około 8 minut, ciasto może być lekko klejące).

 

Przełóż do lekko natłuszczonej miski, przykryj ręczniczkiem i poczekaj do podwojenia objętości. Odgazowując (uderzając lekko dłonią) i zostaw, by odpoczęło na stolnicy 5 minut.Ciasto podziel na 12 równych części. Z każdej uformuj wałeczek o długości 20 cm, zawiąż go w pojedynczy węzeł, dłuższą, wystającą część założyć pod spód i lekko przyciśnij (ja uformowałam tradycyjne bułeczki). Ułóż na blaszce, pozostaw pod przykryciem około 30 minut, do napuszenia. Przed samym pieczeniem bułeczki posmaruj jajkiem i posyp płatkami. Piecz w temperaturze 200 st., przez około 15 minut, aż będą ładnie zarumienione. Wystudź na kratce.

Dla maszynistów: 

W maszynie umieść wg kolejności: nasze ostudzone płatki owsiane, potem resztę składników mokrych, składniki suche, na końcu drożdże. Nastaw program do wyrabiania i wyrastania ciasta ‚dough’, poczekaj, aż wyrośnie w maszynie. Wyjmij, uformuj bułeczki. Dalej postępuj według powyższego przepisu. Smacznego!

Źródło: Bułki razowe


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice