Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy
“Od wczoraj miałam ogromną ochotę zjeść chałkę…. Nie kupioną w sklepie, lecz “domowej roboty”. Na forum “cincin” znalazłam wspaniały przepis na plecioną bułkę maślaną, którą zachwalało wielu internautów. Mieli rację….
Chałka jest bardzo delikatna i puszysta. Cieplutka z dodatkiem masełka i miodu smakuje REWELACYJNIE!
Jeśli lubicie słodkie pieczywo dodajcie więcej cukru. Chałka była dla nas “fotograficznym wyzwaniem”, jest ona jednym z najbardziej niefotogenicznych wypieków jakie robiłyśmy”
Na 1 dużą bułkę maślaną:
Do posmarowania:
Na kruszonkę:
Świeże drożdże rozetrzyj z łyżeczką cukru, wymieszaj z łyżką mąki i połową mleka, odstaw. Wymieszaj suche składniki, dodaj rozczyn, rozpuszczone masło, ciepłe mleko, jajko i żółtko, wyrabiaj, aż będzie odstawać od ręki. Odstaw do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość, ponownie wyrabiaj. Podziel na cztery części, uformuj wałki i spleć z nich warkocz. Przełóż do formy keksowej wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej pergaminem. Odstaw do wyrośnięcia. Zagnieć składniki kruszonki, aby miała nieco grudkowatą konsystencję. Posmaruj bułkę lekko roztrzepanym białkiem, posyp kruszonką. Piecz 30 minut w 190°C .
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT