Bułeczki ziarniste – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Bułeczki ziarniste

– pomysł na śniadanie

Ilość porcji: ok. 9
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

“Przepyszne bułeczki ziarniste inspirowane przepisem Gordona Ramsay’a. Przepis jest bardzo prosty, dlatego polecam wypróbować i urozmaicić codzienne śniadania. Ja osobiście najczęściej jem owsiankę, ale po spróbowaniu tych bułeczek z pewnością upiekę je jeszcze nie raz. Domownikom również bardzo smakowały pomimo tego, że częściej jedzą pszenne bułeczki, jak np. kajzerki. Ufam, że również Wam przypadną do gustu. Polecam!”

CO KUPIĆ?

  • 7g drożdży instant (lub 15g świeżych)
  • 275 ml letniej wody
  • 225g mąki pszennej razowej (ja dałam mąkę żytnią razową typ 2000)
  • 225g mąki pszennej (białej)
  • 1 ½ łyżeczki soli morskiej
  • 50g dowolnej mieszanki ziaren (np. sezamu, dyni, słonecznika, siemienia, maku)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 1 jajko (do posmarowania gotowych bułeczek)

JAK PRZYGOTOWAĆ

W przypadku wykorzystania drożdży świeżych: do 4 łyżek letniej wody pokrusz drożdże, zamieszaj i odstaw na kilka minut. Mąkę przesiej do dużej miski. Wsyp suszone drożdże (lub wlać przygotowany rozczyn). Wlej oliwę, miód i wodę. Zamieszaj drewnianą łyżką, a następnie wyrabiaj, dodając mąki, gdyby ciasto było zbyt wilgotne. Wsyp mieszankę ziaren i dalej wyrabiaj.

Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące. Wyjmij ciasto na posypany mąką blat, uformuj kulę i ugniataj przez 5-10 min., aż ciasto będzie gładkie. Włóż do nasmarowanej oliwą miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę by podwoiło objętość. Wyrośnięte ciasto znów wyjmij na blat, odgazuj. Podziel na 9 równych części i z każdej uformuj kulkę (lub zwinąć wedle upodobania). Ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na ponowne zwiększenie objętości. Posmaruj z wierzchu rozmąconym jajkiem i posyp mieszanką ziaren. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C. ok. 20min. Bułeczki ziarniste najlepiej smakują z masełkiem, smacznego!


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

2 thoughts on “Bułeczki ziarniste

  1. Czy można zamienić miód na cukier? Ile wtedy go oddać? Syn niestety jest uczulony na miód. Proszę o szybką odpowiedź. Zaraz się biorę za pieczenie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice