Ilość porcji: ok. 9
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy
“Przepyszne bułeczki ziarniste inspirowane przepisem Gordona Ramsay’a. Przepis jest bardzo prosty, dlatego polecam wypróbować i urozmaicić codzienne śniadania. Ja osobiście najczęściej jem owsiankę, ale po spróbowaniu tych bułeczek z pewnością upiekę je jeszcze nie raz. Domownikom również bardzo smakowały pomimo tego, że częściej jedzą pszenne bułeczki, jak np. kajzerki. Ufam, że również Wam przypadną do gustu. Polecam!”
W przypadku wykorzystania drożdży świeżych: do 4 łyżek letniej wody pokrusz drożdże, zamieszaj i odstaw na kilka minut. Mąkę przesiej do dużej miski. Wsyp suszone drożdże (lub wlać przygotowany rozczyn). Wlej oliwę, miód i wodę. Zamieszaj drewnianą łyżką, a następnie wyrabiaj, dodając mąki, gdyby ciasto było zbyt wilgotne. Wsyp mieszankę ziaren i dalej wyrabiaj.
Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące. Wyjmij ciasto na posypany mąką blat, uformuj kulę i ugniataj przez 5-10 min., aż ciasto będzie gładkie. Włóż do nasmarowanej oliwą miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę by podwoiło objętość. Wyrośnięte ciasto znów wyjmij na blat, odgazuj. Podziel na 9 równych części i z każdej uformuj kulkę (lub zwinąć wedle upodobania). Ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na ponowne zwiększenie objętości. Posmaruj z wierzchu rozmąconym jajkiem i posyp mieszanką ziaren. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C. ok. 20min. Bułeczki ziarniste najlepiej smakują z masełkiem, smacznego!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Czy można zamienić miód na cukier? Ile wtedy go oddać? Syn niestety jest uczulony na miód. Proszę o szybką odpowiedź. Zaraz się biorę za pieczenie.
1 łyżka cukru powinna wystarczyć.