Brioszki z budyniem waniliowym i czereśniami – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Brioszki z budyniem waniliowym i czereśniami

Ilość porcji: 10-12
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Najlepsze pomysły na wypieki powstają spontanicznie – tak właśnie było z brioszkami. Był to wypiek “nieplanowany”, ale w pełni udany. Kiedy byłyśmy małe owoce z kompotu często się marnowały i “lądowały” w koszu. Obecnie wykorzystujemy je w głównej mierze do wypieków – nadają się do nich idealnie. I tak oto tym razem padło na czereśnie, które kilka dni leżały w opróżnionym z kompotu dzbanku. Według nas budyń waniliowy idealnie pasuje do czereśni, a do tego jeszcze drożdżowe ciasto na maśle – istna rozpusta! Brioszki oblane lukrem smakują wybornie…”

CO KUPIĆ?

Zaczyn:

  • 50 drożdży
  • 50 g mąki
  • 1/5 szklanki ciepłego mleka
  • 8 g cukru

Ciasto:

  • 500 g mąki
  • 50 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 50g rozpuszczonego masła
  • 175 – 200 ml ciepłego mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego
  • szczypta soli

Budyń z owocami:

  • 1 opakowanie budyniu waniliowego z cukrem
  • 360 ml mleka
  • nasionka z 1 laski wanilii
  • 1 szklanka wydrylowanych czereśni* (u nas z kompotu)

Lukier:

  • 100 g cukru pudru
  • 2-3 łyżki soku z cytryny

JAK PRZYGOTOWAĆ

Do dużej miski wlej mleko i dodaj drożdże. Dodaj mąkę, cukier i wymieszaj. Przykryj i zostaw do podwojenia objętości. Po tym czasie dodaj pozostałe składniki i wyrabiaj. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryj i zostaw do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi objętość. Budyń ugotuj wg przepisu na opakowaniu, wykorzystując 360 ml mleka i nasionka z 1 laski wanilii. Do gotowego, gorącego budyniu dodaj czereśnie, dokładnie wymieszaj i odstaw.

 

Ciasto podziel na kawałki po ok. 80 g każdy. Z każdego kawałka uformuj kulę i rozwałkuj na płaski placek (można zrobić to dłonią) i na jego środku umieść kopiastą łyżkę budyniowego farszu. Zlep placki formując kulę. Umieść je złączeniem w dół w natłuszczonej i wysypanej mąką tortownicy o wymiarach 25 cm i pozostaw do wyrośnięcia na 45 minut. Wyrośnięte brioszki, posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w temperaturze 180ºC przez około 40 – 45 minut. Można przykryć od góry folią aluminiową, by się zbyt mocno nie spiekły. Całość wyjmij z formy i studź na kratce.

Brioszki polukruj: składniki na lukier rozetrzyj. Najlepiej, by lukier był w miarę rzadki; nakładaj pędzelkiem lub polej za pomocą łyżeczki. Smacznego!

*możecie wykorzystać również świeże czereśnie


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice