Ilość porcji: 10-12
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy
“Najlepsze pomysły na wypieki powstają spontanicznie – tak właśnie było z brioszkami. Był to wypiek “nieplanowany”, ale w pełni udany. Kiedy byłyśmy małe owoce z kompotu często się marnowały i “lądowały” w koszu. Obecnie wykorzystujemy je w głównej mierze do wypieków – nadają się do nich idealnie. I tak oto tym razem padło na czereśnie, które kilka dni leżały w opróżnionym z kompotu dzbanku. Według nas budyń waniliowy idealnie pasuje do czereśni, a do tego jeszcze drożdżowe ciasto na maśle – istna rozpusta! Brioszki oblane lukrem smakują wybornie…”
Zaczyn:
Ciasto:
Budyń z owocami:
Lukier:
Do dużej miski wlej mleko i dodaj drożdże. Dodaj mąkę, cukier i wymieszaj. Przykryj i zostaw do podwojenia objętości. Po tym czasie dodaj pozostałe składniki i wyrabiaj. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryj i zostaw do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi objętość. Budyń ugotuj wg przepisu na opakowaniu, wykorzystując 360 ml mleka i nasionka z 1 laski wanilii. Do gotowego, gorącego budyniu dodaj czereśnie, dokładnie wymieszaj i odstaw.
Ciasto podziel na kawałki po ok. 80 g każdy. Z każdego kawałka uformuj kulę i rozwałkuj na płaski placek (można zrobić to dłonią) i na jego środku umieść kopiastą łyżkę budyniowego farszu. Zlep placki formując kulę. Umieść je złączeniem w dół w natłuszczonej i wysypanej mąką tortownicy o wymiarach 25 cm i pozostaw do wyrośnięcia na 45 minut. Wyrośnięte brioszki, posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w temperaturze 180ºC przez około 40 – 45 minut. Można przykryć od góry folią aluminiową, by się zbyt mocno nie spiekły. Całość wyjmij z formy i studź na kratce.
Brioszki polukruj: składniki na lukier rozetrzyj. Najlepiej, by lukier był w miarę rzadki; nakładaj pędzelkiem lub polej za pomocą łyżeczki. Smacznego!
*możecie wykorzystać również świeże czereśnie
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Czy drożdże suszone sprawdza się równie dobrze jak świeże?
Można wykorzystać drożdże suszone
Bardzo pyszne nawet na drugi czy też trzeci dzień. Super przepis.7