Biszkopt – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Biszkopt

idealny

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

Kilka dni temu piekłam tort na zamówienie. Biszkopt tak pięknie wyrósł, że na widok zaskoczonej miny mamy ogłosiłam nieskromnie, że jestem “biszkoptowym. Zważywszy na to, że do wypieku nigdy nie używam proszku do pieczenia. Szczerze mówiąc nigdy nie miałam problemu z opadającym biszkoptem, zakalcem itp. Nawet nie bardzo wiem, jakie problemy może przysporzyć jego pieczenie. Może opowiecie o Waszych “biszkoptowych przygodach”?
Jeżeli odmierzycie składniki, tak jak w poniższym przepisie to gwarantuję Wam, że od dziś każdy Wasz biszkopt będzie idealny. Nie zmniejszajcie ilości cukru, bo to dzięki niemu piana z białek jest odpowiednio sztywna, a ciasto pięknie rośnie podczas pieczenia i co najważniejsze nie opada. Jeśli chcesz poznać zasady, jakich należy przestrzegać przy jego przygotowywaniu to zapraszam Cię do TEGO WPISU.

CO KUPIĆ?

Składniki:

  • 5 jajek
  • 45 g mąki ziemniaczanej, kakao, budyniu śmietankowego/waniliowego* (bez cukru)
  • 130 g mąki pszennej (tortowej)
  • 170 g drobnego cukru do wypieków

*składniki używać zamiennie, w zależności jaki smak biszkoptu chcecie uzyskać

 

JAK PRZYGOTOWAĆ

Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając. Do ubitej piany dodawaj po kolei żółtka, dalej miksując. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę pszenną  z mąką ziemniaczaną/kakao/budyniem. Składniki suche przesiej do misy z ubitymi jajkami i delikatnie wymieszaj. Tortownicę o średnicy 22-23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smaruj. Ciasto delikatnie przełóż do tortownicy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury  170ºC. Piecz około 30 – 40 minut lub dłużej do tzw. „suchego patyczka”.

Ciasto wyjmij z piekarnika i studź na kratce. Boki wystudzonego biszkoptu oddziel nożykiem od formy, odepnij obręcz tortownicy i zdejmij papier ze spodu ciasta. Przekrój na 3-4 blaty.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

2 thoughts on “Biszkopt

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice