Ilość porcji: 9
Czas przygotowania: 3h
Poziom trudności: Łatwy
“Przepis na pączki przypadkowo znalazłam w książce “Wypieki” Edwarda Gee. Są świetne! Mięciutkie, lekkie z dodatkiem czekolady i skórki pomarańczowej smakują idealnie.
We Francji większość ciastek smażonych w głębokim tłuszczu nosi nazwę beignets. Mogą one być wypełnione owocami, mięsem, warzywami lub bez żadnego nadzienia. Liczę, że moja wersja smakowa przypadnie Wam do gustu :)”
Dodatkowo:
Przesiej do miski mąkę i wmieszaj drożdże instant oraz cukier. (jeśli używasz świeżych drożdży rozpuść je w letnim mleku). Dodaj mleko, sól, jajko, skórkę pomarańczową oraz masło. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Nakryj i przechowuj w ciepłym miejscu, aż wyrośnie i podwoi swoją objętość. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto (będzie się lepić do rąk, więc można podsypać większą ilością mąki) na placek o grubości 1cm i wytnij prostokąty o wymiarach 7,5cm x 15cm. Na środku każdego prostokąta połóż kilka groszków czekoladowych, zlep przeciwne rogi, tak aby powstał kwadratowy pączek o wymiarach 7,5cm. Z podanej porcji wychodzi ok. 9 pączków.
Rozgrzej olej do 180 stopni, aż wrzucony kawałek chleba zbrązowieje po 30 sekundach. Smaż beignety porcjami na złocisto-brązowy kolor, następnie wyjmij je łyżką durszlakową i odcedź na papierowych ręcznikach. Posyp ciastka cukrem pudrem i podawaj na ciepło.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
