Beignets – pączki z Nowego Orleanu – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Beignets – pączki z Nowego Orleanu

Ilość porcji: 9
Czas przygotowania: 3h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Przepis na pączki przypadkowo znalazłam w książce “Wypieki” Edwarda Gee. Są świetne! Mięciutkie, lekkie z dodatkiem czekolady i skórki pomarańczowej smakują idealnie.
We Francji większość ciastek smażonych w głębokim tłuszczu nosi nazwę beignets. Mogą one być wypełnione owocami, mięsem, warzywami lub bez żadnego nadzienia. Liczę, że moja wersja smakowa przypadnie Wam do gustu :)”

CO KUPIĆ?

  • 250g mąki pszennej
  • 125ml letniego mleka
  • 1 jajko
  • 20g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka drożdży instant
  • drobno starta skórka z 1 pomarańczy
  • 40g roztopionego masła
  • 1,5 łyżki cukru

Dodatkowo:

  • olej słonecznikowy do smażenia
  • ok. 100g groszków czekoladowych lub 100g mlecznej czekolady pokrojonej w drobną kostkę

JAK PRZYGOTOWAĆ

Przesiej do miski mąkę i wmieszaj drożdże instant oraz cukier. (jeśli używasz świeżych drożdży rozpuść je w letnim mleku). Dodaj mleko, sól, jajko, skórkę pomarańczową oraz masło. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Nakryj i przechowuj w ciepłym miejscu, aż wyrośnie i podwoi swoją objętość. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto (będzie się lepić do rąk, więc można podsypać większą ilością mąki) na placek o grubości 1cm i wytnij prostokąty o wymiarach 7,5cm x 15cm. Na środku każdego prostokąta połóż kilka groszków czekoladowych, zlep przeciwne rogi, tak aby powstał kwadratowy pączek o wymiarach 7,5cm. Z podanej porcji wychodzi ok. 9 pączków.
Rozgrzej olej do 180 stopni, aż wrzucony kawałek chleba zbrązowieje po 30 sekundach. Smaż beignety porcjami na złocisto-brązowy kolor, następnie wyjmij je łyżką durszlakową i odcedź na papierowych ręcznikach. Posyp ciastka cukrem pudrem i podawaj na ciepło.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice