Babka z sokiem marchewkowym – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Babka z sokiem marchewkowym

Ilość porcji: 10-12
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

“Nie nazwałabym tej babki babką marchewkową, bo w rzeczywistości smak tego warzywa nie jest wyczuwalny. Jednakże dodatek świeżego soku z marchwi sprawia, że babka ma fantastyczny kolor. Początkowo sceptycznie podchodziłam do tego przepisu, gdyż nie jestem zwolenniczką ciast na maśle. Wolę te z dodatkiem oleju. Z doświadczenia wiem, że maślane babki pierwszego dnia są bardzo smaczne i miękkie, lecz kolejnego są suche – dla mnie osobiście już niejadalne. Babkę z sokiem marchewkowym postanowiłam przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. To było idealnie posunięcie, bo dzięki temu przez 4 kolejne dni była miękka, wręcz rewelacyjna! Wiem, że to żadne odkrycie z mojej strony. Jednak moje dotychczasowe, leniwe i olewając podejście co do sposobu przechowywania ciasta, zwykle kończyło się tak, że pozostałości niezjedzonej babki lądowały w piekarniku lub w koszu na kaloryferze i były suszone. Docelowo służyły jako jedzenie dla kur mojego dziadka. Obciach nie z tej ziemi… Także Kochani zmykajcie do kuchni! Babki nie wyobrażam sobie bez dodatku rodzynek, więc nie pomijajcie ich w przepisie.

CO KUPIĆ?

  • 125 ml soku ze świeżej marchewki (sok z 4-5 marchewek)
  • sok z połowy średniej cytryny
  • pół szklanki jogurtu naturalnego
  • 4 jaja
  • 340 g mąki pszennej (tortowej)
  • 140 g mąki ziemniaczanej
  • 170 g drobnego cukru do wypieków
  • 125 g masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 200 g rodzynek

JAK PRZYGOTOWAĆ

Składniki na babkę powinny być w temperaturze pokojowej. Dwie średniej wielkości formy na babkę posmaruj masłem i posyp bułą tartą.

Oddziel białka od żółtek i ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. W osobnej misce umieść masło z cukrem i utrzyj na gładką, kremową masę. Wlewaj stopniowo jogurt i żółtka cały czas miksując. Pod koniec dodaj sok z marchewki, wyciśnięty sok z cytryny i zmiksuj do połączenia. Do masy przesiej suche składniki (mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia), dodaj rodzynki zalane wcześniej wrzątkiem. Całość wymieszaj szpatułką. Dodawaj w 3 partiach ubitą pianę z białek, za każdym razem krótko mieszając. Masę przelej do 3/4 wysokości przygotowanych foremek. Piecz w temperaturze 175 stopni ok. 45-50 z funkcją góra-dół, bez termoobiegu. Babki studź na kratce. Wyjmuj z form, kiedy będą wystudzone.

Ciasto można udekorować lukrem:

3/4 szklanki cukru pudru rozetrzyj z 2 łyżkami soku z cytryny.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice