Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Babka marmurkowa

z polewą czekoladową

Ilość porcji: 10 - 12
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna i Dorota

Klasyczna, ponadczasowa i jedna z naszych ulubionych wersji – babka marmurkowa. Prosta w przygotowaniu, wilgotna i przy odpowiednim przechowywaniu długo zachowująca swoją świeżość. Koniecznie obejrzyj poniższy film, w którym krok po kroku prezentujemy sposób przygotowania ciasta. A jeśli masz pytania śmiało pisz w komentarzu!

Na naszym blogu znajdziesz również babkę marmurkową, w której zamiast kakao wykorzystujemy czekoladę. Przepis znajdziesz TUTAJ.

CO KUPIĆ?

Wymiary formy keksowej: 9 cm x 22 cm (wymiary dolne)

Ciasto:

  • 175 g masła, roztopionego i wystudzonego (plus niewielka ilość do natłuszczenia formy)
  • 7 jajek M
  • 175 g drobnego cukru do wypieków
  • 230 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao (15 g)
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia (15 g)

Polewa:

  • 50 ml śmietanki 30% tł.
  • 90 g czekolady mlecznej

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Jajka umieść w misie miksera, wsyp cukier i ubijaj na jasną, puszystą pianę. Pod koniec cały czas miksując wlewaj roztopione i wystudzone masło. Zmiksuj na średnich obrotach miksera do połączenia. Z mąki odbierz dwie łyżki i przesyp do małej miseczki, odstaw. Pozostałą mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia do ubitych jajek. Najlepiej w dwóch partiach miksując na średnich obrotach miksera do połączenia. Możesz wymieszać to również szpatułką silikonową, by dokładnie mąka połączyła się z jajkami. Na spodzie misy często pozostają resztki niewymieszanej mąki.

Gotową masę podziel na połowę do dwóch misek. Do pierwszej miski przesiej odłożone dwie łyżki mąki, a do drugiej kakao. Obie masy wymieszaj rózgą kuchenną.

Oba ciasta wlewaj naprzemiennie do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Następnie wykałaczką wykonaj esy floresy (jak na poniższym filmie).  Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (funkcja grzania góra – dół, bez termoobiegu) ok. 35 – 40 minut. Do momentu aż wetknięta w środek wykałaczka będzie sucha. Babkę studź w formie na kratce ok. 10 min. Następnie wyjmij z formy i pozostaw na kratce.

Polewa czekoladowa:

Czekoladę posiekaj na mniejsze kawałki. Śmietankę podgrzej niemal do wrzenia. Zalej nią czekoladę, odczekaj kilkanaście sekund i wymieszaj całość rózgą kuchenną. Polej wystudzoną babkę i odstaw do zastygnięcia.

Babkę przechowuj w szczelnie zawiniętym papierze, woreczku lub pojemniku plastikowym.

 



Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

2 thoughts on “Babka marmurkowa

  1. dzien dobry ladne macie wypieki. ta babka marmurkowa keksowa . piszecie na mala forme. Jak mala?
    dziuekuje zyczemilego wieczoru

Skomentuj JustynaDorota Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT