Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1 h
Poziom trudności: Łatwy
Na Waszą prośbę wrzucam przepis na babkę kokosową, którą piekłyśmy ostatnio na żywo w relacji na facebooku. Jest nam niezmiernie miło, że tak miło przyjęliście nas w swoich domach i chcecie również do nas dołączyć i razem z nami piec! Takich relacji na pewno będzie więcej, więc jeśli jeszcze nas nie obserujecie to zachęcam!
Babka jest pyszna, wilgotna, a lukier hibiskusowy sprawia, że nie tylko wygląda cudownie, ale również smakuje.
Ciasto:
Lukier:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Na suchej patelni upraż wiórki kokosowe.
Masło utrzyj z cukrem (pozostaw jedną łyżkę do białek) i żółtkami na puszystą masę. Dodaj uprażone wiórki, skórkę z limonki oraz przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksuj na wolnych obrotach miksera. Białka ubij osobno z pozostałym cukrem i szczyptą soli. Wymieszaj razem z ciastem dodając białka w trzech partiach. Ciasto przełóż do natłuszczonej formy na babkę i piecz w rozgrzanym piekarniku 40 minut w 175 stopniach w funkcji grzania góra-dół.
Wystudzoną babkę przełóż na kratkę i polej lukrem hibiskusowym.
Liście hibiskusa zalej wrzątkiem i odstaw. Odcedź liście i przygotuj lukier. Cukier utrzyj grzbietem łyżki z 2-3 łyżkami naparu z hibiskusa do uzyskania błyszczącej, lekko gęstej masy. W razie konieczności dodaj więcej naparu lub cukru pudru, regulując konsystencję lukru. Polej babkę i odstaw do zastygnięcia lukru. Smacznego!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
