Babka kokosowa – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Babka kokosowa

z lukrem hibiskusowym

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1 h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

Na Waszą prośbę wrzucam przepis na babkę kokosową, którą piekłyśmy ostatnio na żywo w relacji na facebooku. Jest nam niezmiernie miło, że tak miło przyjęliście nas w swoich domach i chcecie również do nas dołączyć i razem z nami piec! Takich relacji na pewno będzie więcej, więc jeśli jeszcze nas nie obserujecie to zachęcam!
Babka jest pyszna, wilgotna, a lukier hibiskusowy sprawia, że nie tylko wygląda cudownie, ale również smakuje.

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 200 g masła o temperaturze pokojowej
  • 150 g cukru
  • 4 jajka
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 170 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • skórka otarta z 1 limonki

Lukier:

  • 1 łyżka liści hibiskusa (w ostateczności herbata ekspresowa z hibiskusa)
  • 50 ml wody
  • ok. 150 g cukru pudru

JAK PRZYGOTOWAĆ

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Na suchej patelni upraż wiórki kokosowe.

Masło utrzyj z cukrem (pozostaw jedną łyżkę do białek) i żółtkami na puszystą masę. Dodaj uprażone wiórki, skórkę z limonki oraz przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksuj na wolnych obrotach miksera. Białka ubij osobno z pozostałym cukrem i szczyptą soli. Wymieszaj razem z ciastem dodając białka w trzech partiach. Ciasto przełóż do natłuszczonej formy na babkę i piecz w rozgrzanym piekarniku 40 minut w 175 stopniach w funkcji grzania góra-dół.

Wystudzoną babkę przełóż na kratkę i polej lukrem hibiskusowym.

Liście hibiskusa zalej wrzątkiem i odstaw. Odcedź liście i przygotuj lukier. Cukier utrzyj grzbietem łyżki z 2-3 łyżkami naparu z hibiskusa do uzyskania błyszczącej, lekko gęstej masy. W razie konieczności dodaj więcej naparu lub cukru pudru, regulując konsystencję lukru. Polej babkę i odstaw do zastygnięcia lukru. Smacznego!


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian otrzymasz nasze oryginalne,
autorskie przepisy. Obiecujemy, że będzie smacznie!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice