Babka kakaowa – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Babka kakaowa

z serem

Ilość porcji: 12 dużych kawałków
Czas przygotowania: 1 h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

Przepis na te babkę jest mega prosty! Gdybyście się uparli, to możecie pominąć w nim mikser i wszystko zrobić rózgą kuchenną. Taki też był mój cel, aby przepis był prosty, a babka pyszna. Inspirację zaczerpnęłam z angielskiego magazynu „Delicious”, który uwielbiam! Podchodzę jednak do wszystkich przepisów z Anglii z pewną rezerwą. Nadmiar cukru w ich przepisach, przerażające ilości środków spulchniających m.in. sody czasami mnie przeraża. Nie obyło się, więc bez pewnych modyfikacji. Do końca pieczenia byłam przygotowana na wszystko. Na zbite ciasto, zakalec lub inne niespodziewane akcje. Finalnie jestem zachwycona. Babka nie jest puszysta, ale wilgotna i miękka – taka jak lubię. Przechowuje ją szczelnie zamkniętą w pudełku i na drugi dzień jest równie smaczna. Zachęcam do przetestowania.

CO KUPIĆ?

Babka:

  • 310 g mąki pszennej
  • 210 g cukru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki kakao
  • 240 ml maślanki
  • 220 ml oleju rzepakowego
  • 3 duże jajka
  • 1 łyżeczka octu

Masa serowa:

  • 230 g kremowego serka Philadelphia
  • 100 g cukru
  • 1 duże jajko
  • ½ łyżeczki pasty waniliowej lub łyżeczka ekstraktu
  • sok z 1 cytryny
  • 50 g mąki kukurydzianej

Dodatkowo:

  • 80 g białej czekolady
  • czekoladowe jajka do dekoracji

JAK PRZYGOTOWAĆ

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni z funkcją grzania „góra – dół”. Składniki na masę serową zmiksuj do połączenia na gładką masę. Odstaw na czas przygotowania ciasta.

Jajka oraz maślanka powinny mieć temperaturę pokojową. Do osobnej miski przesiej suche składniki: mąkę pszenną, sodę i kakao. Dodaj cukier i wymieszaj. W drugiej misce wymieszaj rózgą kuchenną mokre składniki: maślankę, olej i jajka.

Do przepisu wykorzystałam formę, której nie trzeba smarować, babka bez problemu odchodzi od foremki. Jeśli używasz innej formy, możesz ją natłuścić masłem i oprószyć mąką, aby babka nie przywarła do formy.

Wypełnij formę 1/3 ciasta, rozprowadź łyżeczką połowę masy serowej, dodaj kolejną 1/3 ciasta i ponownie masę serową. Na wierz wlej pozostałe ciasto. Wykałaczką wykonaj esy floresy i piecz babkę ok. 45-55 minut do tzw. „suchego patyczka”. Studź na kratce.

Wystudzoną babkę polej roztopioną białą czekoladą i udekoruj czekoladowymi jajkami. Smacznego!


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice