Babka bananowa – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Babka bananowa

z masłem orzechowym

Ilość porcji: 4 sztuki
Czas przygotowania: 1 h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

Po ostatnich naszych wspólnych wakacjach na Gran Canarii obiecałyśmy na facebooku z Justyną, że upieczemy jeszcze lepsze ciasto bananowe, niż to, które nam tam podano. Z racji tego, że Święta Wielkanocne za pasem upiekłam bananowe ciasto w formie babki. Smak wzbogaciłam masłem orzechowym – dla mnie to połączenie idealne!
Przepis jest bardzo prosty, jednak konieczne jest posiadanie wagi kuchennej. Przyzyczajajcie się do niej i zaprzyjaźnijcie się z nią, gdyż coraz częściej będziemy publikowały przepisy z gramaturami podanymi w gramach. Wykorzystywanie przez Was szklanek do wypieków, często powodowało, że ciasta wychodziły nie takie jak powinny, bowiem nie każda szklanka ma 250 ml. Tego chcemy uniknąć! To jedna z lekcji, którą wyniosłyśmy z programu Bake Off – Ale Ciacho! Bez dokładnych propocji w recepturze, przepis nie będzie powtarzalny. To wyłącznie dla Waszego dobra i proszę nie marudzić!

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 150 g miękkiego masła
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 200 g mąki pszennej
  • 2,5 g (1/2 łyżeczki) sody
  • 2 g (1 płaska łyżeczka) cynamonu
  • 2 jajka o rozmiarze M
  • 200 g bananów (waga po obraniu, sam owoc)
  • 75 masła orzechowego crunchy

Glazura z solonymi orzechami ziemnymi:

  • 90 g syropu klonowego (golden syrup)
  • 50 g masła
  • 80 g solonych orzechów ziemnych

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto:
Piekarnik narzej do 160 stopni z funkcją góra – dół oraz termoobieg. Formę do pieczenia babki natłuść masłem i oprósz mąką, strzepując jej nadmiar. Masło umieść w misie miksera, dodaj cukier i miksuj na gładki krem. Dodaj stopniowo jajka, miksując po każdym dodanym, aby masa się połączyła. Dodaj masło orzechowe oraz rozgniecione na puree banany i zmiksuj do połączenia. W osobnej misce wymieszaj cynamon, mąkę oraz sodę. Suche składniki przesiej do misy z masą maślaną i zmiksuj do połączenia.
Napełnij 4 foremki masą do 3/4 ich wysokości. Piecz 40-50 minut, ąż ciasto będzie jędrne w dotyku, a patyczek wetknięty w śodek babki będzie czysty i suchy. Studź babkę w formie na kratce. Gdy całkowicie wystygnie wyjmij babkę z formy.

Glazura z solonymi orzechami ziemnymi:
Syrop klonowy oraz masło umieść w garnuszku z grubszym dnem i doprowdź do wrzenia mieszając do momentu, aż masło się stopi. Gotuj krótko na małej mocy palnika przez ok. 1 minutę, aż polewa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj posiekane na mniejsze kawałki orzechy ziemne. Odstaw do wystudzenia, aż glazura będzie gęsta, ale nadal płynna. Udekoruj babeczki i pozostaw do zastygnięcia glazury. Smacznego!


babka-bananowa


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice