Babeczki z makiem – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Babeczki z makiem

i żurawiną w rumie

Ilość porcji: ok. 25 sztuk
Czas przygotowania: 1,5 h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

Babeczki wyglądają, jak tradycyjne „mince pie”. To angielskie ciastka spożywane głównie w okresie bożonarodzeniowym. Mince pie wypełniane są w środku mieszanką suszonych owoców, siekanych orzechów i jabłek, łoju oraz przypraw, z dodatkiem soku z cytryny, octu, bądź brandy. Postanowiłam zrobić dla Was polską wersję i stawiam na nadzienie makowe. W przepisie wykorzystałam gotową masę, ale jeśli macie chęci i czas to polecam zrobić sobie własną wersję z bogactwem różnorodnych bakalii. Babeczki są ekspresowe w przygotowaniu, więc polecam dla zabieganych!

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 240 g mąki pszennej
  • 120 g zimnego masła
  • 60 g cukru pudru
  • skórka otarta ½ cytryny
  • 2 żółtka
  • szczypta soli

Nadzienie makowe:

  • ½ gotowej masy makowej z puszki, ok. 400 g
  • 100 g posiekanej, suszonej żurawiny
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 2 łyżki kaszy manny

Dodatkowo:

  • cukier puder do oprószenia 

JAK PRZYGOTOWAĆ

Nadzienie makowe:

Żurawinę pokrój na mniejsze kawałki i zalej rumem do pokrycia. Odstaw na 5 h. Następnie odcedź. Do masy makowej dodaj kandyzowaną skórkę, odcedzoną żurawinę, kaszę mannę i wymieszaj.  

Ciasto:

Mąkę przesiej z cukrem do miski. Dodaj sól, pokrojone w kostkę zimne masło, skórkę otartą z cytryny i zagnieć do otrzymania konsystencji kruszonki. Dodaj żółtka i zagnieć jednolite ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez 45 minut.  

Ciasto rozwałkuj na grubość 2 – 3 mm lekko podsypując mąką. Wycinaj kółka o średnicy 8 cm oraz małe gwiazdki. Formę do muffinek wysmaruj masłem i oprósz mąką pszenną. W każdą foremkę lekko wciśnij kółko z ciasta. Nałóż czubatą łyżeczkę nadzienia, a na górze umieść gwiazdkę.

Piecz około 15 – 20 minut w temperaturze 190ºC. Wystudzone babeczki posyp cukrem pudrem. 

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice