Ilość porcji: ok. 25 sztuk
Czas przygotowania: 1,5 h
Poziom trudności: Łatwy
Babeczki wyglądają, jak tradycyjne „mince pie”. To angielskie ciastka spożywane głównie w okresie bożonarodzeniowym. Mince pie wypełniane są w środku mieszanką suszonych owoców, siekanych orzechów i jabłek, łoju oraz przypraw, z dodatkiem soku z cytryny, octu, bądź brandy. Postanowiłam zrobić dla Was polską wersję i stawiam na nadzienie makowe. W przepisie wykorzystałam gotową masę, ale jeśli macie chęci i czas to polecam zrobić sobie własną wersję z bogactwem różnorodnych bakalii. Babeczki są ekspresowe w przygotowaniu, więc polecam dla zabieganych!
Ciasto:
Nadzienie makowe:
Dodatkowo:
Nadzienie makowe:
Żurawinę pokrój na mniejsze kawałki i zalej rumem do pokrycia. Odstaw na 5 h. Następnie odcedź. Do masy makowej dodaj kandyzowaną skórkę, odcedzoną żurawinę, kaszę mannę i wymieszaj.
Ciasto:
Mąkę przesiej z cukrem do miski. Dodaj sól, pokrojone w kostkę zimne masło, skórkę otartą z cytryny i zagnieć do otrzymania konsystencji kruszonki. Dodaj żółtka i zagnieć jednolite ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez 45 minut.
Ciasto rozwałkuj na grubość 2 – 3 mm lekko podsypując mąką. Wycinaj kółka o średnicy 8 cm oraz małe gwiazdki. Formę do muffinek wysmaruj masłem i oprósz mąką pszenną. W każdą foremkę lekko wciśnij kółko z ciasta. Nałóż czubatą łyżeczkę nadzienia, a na górze umieść gwiazdkę.
Piecz około 15 – 20 minut w temperaturze 190ºC. Wystudzone babeczki posyp cukrem pudrem.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
