Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy
“Mama zaopatrzyła Nas w ogromną porcję świeżych jeżyn prosto z lasu. Robiłyśmy z nich różnego rodzaju koktajle, naleśniki i nie mogło oczywiście zabraknąć ciasta z jeżynami. Postanowiłam upiec babeczki z masą jeżynową. Wyglądały prześlicznie – szczególnie w tych tęczowych papilotkach. Skusicie się na jedną??”
Ciasto na babeczki:
Krem jeżynowy:
Ciasto:
W jednym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier. W drugim jajka, mleko, olej i ekstrakt z wanilii. Połącz zawartość obu naczyń i wymieszaj tylko do połączenia składników. Do usztywnianych papilotek nałóż ciasto (wychodzi 12 dużych babeczek). Piecz około 20 minut w temperaturze 200ºC. Studź na kratce.
Krem jeżynowy:
Owoce zmiksuj i przetrzyj przez sitko by pozbyć się pestek. Masło zmiksuj z cukrem pudrem na puszystą gładką masę. Dodaj puree z jeżyn. Miksuj, aż składniki się połączą (wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową inaczej krem się zważy). Masę przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i chwilę schłodź w lodówce. Nałóż krem na babeczki.
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2025 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT