Ilość porcji: ok. 24 muffiny
Czas przygotowania: 1 h 45 min
Poziom trudności: Łatwy
Nigdy nie przypuszczałam, że przepisy na zdrowe wypieki staną się tak bardzo popularne, że powstawać będą blogi kulinarne poświęcone wyłącznie tego typu słodyczom. Ciasto z fasoli, kaszy jaglanej, cieciorki to tylko nieliczne z nich. Mimo, że ich skład nie zachęca tradycyjonalistów do spróbowania to jednak warto, bo smakują wspaniale. Kreatywność osób tworzących tego typu przepisy jest czasami tak zaskakująca, że wpadam w zdumienie, że z podanych składników da się wyczarować tak piękne, smaczne i zdrowe wypieki. Kiedyś określenie “zdrowe wypieki” brzmiało jak abstrakcja, a dzisiaj to normalne. Również zmieniłam nieco spojrzenie na domowe wypieki i zachęcam Was do wypróbowania zdrowych przepisów, bo można jeść słodycze i zachować przy tym zdrowy i atrakcyjny wygląd.
Mój ulubiony przepis to ciasto z kaszą gryczaną i truskawkami, dlatego dzisiaj również podobny wypiek, czyli muffiny z kaszą gryczaną i śliwkami.
Kaszę gryczaną gotuj pod przykryciem przez około 20-25 minut, do momentu aż będzie miękka. Odstaw do wystudzenia. Kaszę zmiel 2 razy przez maszynkę do mielenia. Śliwki umyj, wydryluj i pokrój w kostkę. W garnuszku podgrzej olej kokosowy, aby był płynny. Zdejmij z palnika, dodaj płynny miód, dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
Jajka ubij z cukrem na puszystą pianę. Cały czas ubijając stopniowo wlewaj płynne składniki: olej i miód. Stopniowo dodawaj kaszę cały czas miksując na wolnych obrotach miksera. Do ciasta wsyp przesianą mąkę z sodą, cynamonem i kakao. Dodaj śliwki i wszystko dokładnie wymieszaj.
Ciasto przełóż do 2/3 wysokości papilotek. Piecz w temperaturze 180°C (góra-dół) przez mniej więcej 25-30 minut (do próby suchego patyczka). Pozostaw do wystygnięcia.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
