Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Portugalskie bułeczki Pão de Deus

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna

Justyna PISZE

“Po powrocie z Madery moimi głównymi stronami internetowymi, które przeglądam są portugalskie przepisy na słodkości 🙂 Zakochałam się w ich pieczywie, które jest niesamowicie dobre i pożywne. Chrupiąca skórka i ten smak… coś niesamowitego.
W kawiarni “A Padaria Portuguesa” kelner polecił spróbować bułeczkę kokosową z…. serem i szynką! 🙂 W życiu nie połączyłabym słodkiej bułki z wędliną, a jednak się da! Była przepyszna. Postanowiłam odtworzyć smak portugalskich bułeczek Pão de Deus, co oznacza w języku polskim”chleb Boga”. Robi się je bardzo szybko. Nie są tak wilgotne jak oryginalne, ale warto skusić się na ich upieczenie :).”

portugalskie_bułeczki
Składniki:

Ciasto:
– 500 g mąki pszennej
– 150 g cukru
– 2 jajka
– 30 g świeżych drożdży
– 100 g roztopionego masła
– 250 ml ciepłego mleka

Masa kokosowa:
– 1 jajko
– 80 g wiórków kokosowych
– 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Drożdże rozpuść w ciepłym, (nie gorącym!) mleku, dodaj jajka i masło. Mąkę, cukier wymieszaj. Powoli dodawaj mokre składniki. Wyrabiaj, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Gotowe zostaw pod przykryciem na ok. 1 h. Następnie podziel ciasto i formuj z niego niewielkie bułeczki (z podanego przepisu wychodzi ok. 10-12 bułeczek). Ułóż je na blaszce lub stolnicy, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę. Nagrzej piekarnik do 200 C.

Masa kokosowa: wiórki kokosowe, jajko i cukier wymieszaj. Bułeczki ułożone na blaszce posmaruj mlekiem. Środek każdej bułki natnij. Na środku ułóż kokosową masę. Przed pieczeniem zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 C i piecz ok. 20 min. Upieczone bułeczki posyp cukrem pudrem.

 

Źródło: Pao de deus

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Nika pisze:
    Hej. Czas potrzebny na zrobienie ciasta to ok. 3 godz. Samego wyrastania jest 2 godz + 20 min pieczenie, a gdzie czas na przygotowanie i wyrobienie ciasta?
    Super kokosowa kruszonka. A jeżeli chodzi o bułki to wchodzą suche.

    • Długość wyrastania zależy od temperatury otoczenia. Nam zajęło to tak jak podano – 1h wyrastania. Wyrabiałyśmy w mikserze planetarnym, więc szybko. Pozdrawiam