Jak zrobić stemple z czekolady? – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Jak zrobić stemple z czekolady?


 

W ostatnim czasie stemple stały się bardzo modne! Wykorzystywane są m.in. do dekoracji zaproszeń ślubnych i wizytówek firmowych. Co powiecie na taki „jadalny” stempel, którym możecie udekorować wypiek? W poniższym wpisie pokażę Wam ja je zrobić! Gotowi?


  1. Na początek musisz zaopatrzyć się w stempel. W internecie można znaleźć ich sporo, ważne jest to, aby nie był drewniany! 
  2. Kolejnym ważnym produktem jest Freezer – Zamrażacz do Czekolady. Odkąd poznałam możliwości tego produktu, nie rozstaję się z nim. Przy pracy z czekoladą jest bardzo pomocny. Zamrażacz jest w formie sprayu. Idealny do tworzenia dekoracji z czekolady i ich montażu. Dzięki niskiej temperaturze, czekoladowe dekoracje szybko zastygają w pożądanej formie.

 

Zamrażacz do czekolady Freezer Food Colours 400 ml

FANTAST Termometr/czasomierz do mięsa, cyfrowy czarny

 


Jeśli już masz wszystkie potrzebne produkty czas na przygotowanie stempli. Na początku trzeba zatemperować czekoladę. Jak to zrobić? Przeczytasz w tym WPISIE.  To właśnie proces temperowania pozwala czekoladzie stwardnieć i zapewnia jej piękny satynowy połysk oraz doskonałą łamliwość.

 


Zatemperowaną czekoladę przełóż do rękawa cukierniczego. Odetnij końcówkę rękawa dosłownie 0,5 cm. Wyciśnij na papierze do pieczenia niewielką ilość czekolady. Stempel (metalową część) spryskaj zamrażaczem. Powinien być bardzo zimny. Przyłóż schłodzony stempel do wyciśniętej czekolady. Odczekaj kilka chwil, aż czekolada zacznie twardnieć. Zobaczysz, że po chwili stempel zacznie sam odchodzić od czekolady. Jeśli tak się nie stało:

  1. Czekolada jest nie zatemperowana.
  2. Stempel nie był wystarczająco schłodzony.

Gotowe stemple możesz pomalować jadalnym złotym pyłkiem. Jeśli chcesz przygotować kolorowe stemple. białą czekoladę zabarw barwnikiem rozpuszczalnym w tłuszczu. Poniżej znajdziesz przykład wypieków, które udekorowałyśmy czekoladowymi stemplami.

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

POLECANE PORADY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice