W ostatnim czasie stemple stały się bardzo modne! Wykorzystywane są m.in. do dekoracji zaproszeń ślubnych i wizytówek firmowych. Co powiecie na taki „jadalny” stempel, którym możecie udekorować wypiek? W poniższym wpisie pokażę Wam ja je zrobić! Gotowi?
Jeśli już masz wszystkie potrzebne produkty czas na przygotowanie stempli. Na początku trzeba zatemperować czekoladę. Jak to zrobić? Przeczytasz w tym WPISIE. To właśnie proces temperowania pozwala czekoladzie stwardnieć i zapewnia jej piękny satynowy połysk oraz doskonałą łamliwość.
Zatemperowaną czekoladę przełóż do rękawa cukierniczego. Odetnij końcówkę rękawa dosłownie 0,5 cm. Wyciśnij na papierze do pieczenia niewielką ilość czekolady. Stempel (metalową część) spryskaj zamrażaczem. Powinien być bardzo zimny. Przyłóż schłodzony stempel do wyciśniętej czekolady. Odczekaj kilka chwil, aż czekolada zacznie twardnieć. Zobaczysz, że po chwili stempel zacznie sam odchodzić od czekolady. Jeśli tak się nie stało:
Gotowe stemple możesz pomalować jadalnym złotym pyłkiem. Jeśli chcesz przygotować kolorowe stemple. białą czekoladę zabarw barwnikiem rozpuszczalnym w tłuszczu. Poniżej znajdziesz przykład wypieków, które udekorowałyśmy czekoladowymi stemplami.
19 stycznia 2021
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Gdzie można kupić takie ładne stemple jak na zdjęciach?
Czy stemple muszą być dedykowane do czekolady czy takie do wosku/laku też się nadadzą (z mosiężną główką)?
Mamy stąd: https://pl.aliexpress.com/