Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Pomarańczowe pączusie – “beznadziejne”

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Dzisiaj TŁUSTY CZWARTEK, więc tradycyjnie w ten dzień pieczemy i jemy pączki. Nasze dzisiejsze pączki,  jak to w jednym ze spotów reklamowych powiedziano – są “beznadziejne”, czyli bez nadzienia.  Postanowiłyśmy zrobić je z własnego przepisu. Pączki miały być puszyste, mniejsze od  tradycyjnych, z delikatną nutą pomarańczy. Ku naszemu zaskoczeniu – osiągnęłyśmy swój cel.  Sami zobaczcie i spróbujcie!”.

pomarańczowe-pączusieSkładniki:

Na około 30 pączuszków:
– 400 g mąki
– 2 jajka – rozmącone
– 75 ml roztopionego masła
– 2 łyżki cukru
– 16 g cukru waniliowego (1 opakowanie)
– 25 g świeżych drożdży
– pół szklanki letniego mleka (1 szklanka = 250 ml)
– sok z  pomarańczy – 1/3 szklanki
– szczypta soli
– kieliszek spirytusu (25 ml)
– skórka otarta z jednej pomarańczy
Lukier:
– szklanka cukru pudru
– 1 łyżka rumu
– 3-4 łyżki soku ze świeżej pomarańczy (w zależności czy chcemy gęstszy czy rzadszy lukier)

Wykonanie:

Drożdże pokrusz do miseczki, dodaj łyżkę cukru i odstaw na ok. 5 minut. Dodaj mleko i 2 łyżki mąki. Wymieszaj wszystko i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 15 minut, aż drożdże zaczną pracować. Po tym czasie przesiej do dużej miski mąkę pszenną wraz z solą, dodaj zaczyn i  resztę składników.  Na końcu wlej roztopione masło i wyrabiaj na gładką i miękką masę. Ciasto będzie się kleić, nie może być zbite (w razie potrzeby dolać więcej mleka). Uformuj z niego kulę i włóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1,5h. Ciasto wyjmij na oprószony mąką blat i rozwałkuj na grubość ok. 1-1,2 cm. Wykrawaj okrągłe pączusie foremką o średnicy ok. 3 cm i odkładaj na oprószony blat. Przykryj ściereczką i pozostaw do kolejnego wyrośnięcia ok. 15 minut. Smaż na oleju na złoty kolor. Cieplutkie pączusie polukruj.
Lukier: Cukier puder wsyp do miski, dodaj rum oraz sok z pomarańczy. Utrzyj do gładkości. Smacznego!

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Kaś pisze:
    “beznadziejne” są najlepsze 🙂 Wasze pączki mają śliczny kolor, zjadłabym 🙂

  2. Nina pisze:
    pomysłowa nazwa

  3. mikimama pisze:
    Fajna nazwa dla pączusiów bez nadzienia!

  4. Fuchsia pisze:
    Ale mają ładny kolor 🙂

  5. Evitaa pisze:
    Ładny kolor 🙂 element owocu został zachowany 😀

  6. Czy ja wiem czy takie “beznadziejne” 😉

  7. majka pisze:
    A ja myslalam, ze bedznadziejne bo sie nie udaly i juz chcialam pisac, co wy od nich chcecie bo przeciez wygladaja swietnie :)) Poza tym zapisalam sobie przepis bo usza mnie niemilosiernie 🙂

  8. Majana pisze:
    Ładne pączki:) Wole z nadzieniem jeśli juz,ale te są też fajniutkie. Takie żółciutkie:)
    Pozdrawiam.