Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tym tortem. Mamy nadzieję, że zachwyci Was i Waszych bliskich w nadchodzące Święta Wielkanocne.

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Pizza orkiszowa z serowym bokiem i szpinakiem

Trudność: Potrzebny czas 2h
Dorota

Dorota PISZE

“Dziś przepis w wydaniu wytrawnym – przecież domowe wypieki to nie tylko ciasta i ciasteczka. Na niedzielny obiad zrobiłam PIZZĘ NA CIEŚCIE ORKISZOWYM ZE SZPINAKIEM, KURCZAKIEM, PAPRYKĄ I KUKURYDZĄ. Aby nadać pizzy troszkę wyjątkowości zrobiłam spód z “serową ramką”. Pomysł ten zaczerpnęłam z jednej z tutejszych pizzerii w Irlandii. Właśnie pizza w takim wydaniu jest tutaj bardzo popularna i lubiana. Oprócz cienkiego spodu wokoło tworzy się małą ramkę z ciasta z nadzieniem z sera mozzarella. Po podzieleniu pizzy na kawałki  prezentuje się ona niebanalnie i smakuje wybornie:) Któż  z nas nie przepada za ciągnącym się serem??”

pizza_orkiszowa_z_serowym_bokiem_2
Składniki:

Ciasto (forma o średnicy 23 cm):
– 250 g mąki orkiszowej
– 150 ml ciepłej wody
– 15 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
– 1 łyżeczka soli
– pół łyżeczki cukru
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– płaska łyżka suszonego oregano
Nadzienie:
– 260 g świeżego szpinaku
– 1 cebula
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 3 ząbki czosnku
– 150 g sera ricotta
– sól, pieprz
– 2 kulki białej mozarelli
– 2 małe papryczki – zielona i żółta
– mała puszka kukurydzy
– 200 g fileta z kurczaka + 2 łyżki oliwy
– 3-4 łyżki startego sera żółtego (u mnie gouda)

Wykonanie:

Drożdże rozpuść w 60 ml ciepłej wody, dodaj cukier i 3 łyżki mąki. Odstaw na 1/2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę wsyp do miski, wymieszaj z solą i oregano. Zrób wgłębienie, wlej drożdże, oliwę oraz resztę ciepłej wody (Jeżeli ciasto jest za rzadkie dosypać mąki). Wyrób przez 10-15 minut. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 h do wyrośnięcia. Cebulkę pokrój w drobną kostkę, wrzuć na rozgrzaną oliwę i podsmaż na złoty kolor. Wsyp szpinak i duś ok 3 minuty, dodaj ser ricotta oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Duś do całkowitego odparowania wody, odstaw do wystudzenia.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na okrąg o średnicy większej niż średnica blachy. Przełóż na wysmarowaną oliwą blaszkę – ciasto ma wystawać ok 3,5 – 4 cm poza nią. Wokoło rozłóż pokrojoną na kawałki mozzarellę, tak aby utworzyła ona ramkę. Przykryj ser wystającym poza foremkę ciastem – tak jak na załączonych fotografiach. Przygotowany spód odstaw na 30 minut.
Papryki pokrój w cieniutkie paseczki. Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem. Usmaż na oliwie i odstaw do wystygnięcia. Na spód pizzy rozłóż farsz szpinakowy, papryki, kurczaka oraz kukurydzę. Posyp starym serem. Nagrzej piekarnik do 220 stopni. Włóż blaszkę do górnej części piekarnika i piecz przez 15 – 20 minut – do czasu aż spód i boki pizzy będą ładnie zrumienione. Smacznego!

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Gosia pisze:
    już od jakiegoś czasu chodzi za mną pizza, ale właśnie w takiej zdrowszej wersji jak u Was 🙂

  2. kocie-smaki pisze:
    uwielbiam pizze z mąki orkiszowej, ta tradycyjna zw zwykłej pszennej wydaje mi się zbyt błaha, bez smaku. i to nadzienie.. pełna rozpusta! 🙂

  3. Evitaa pisze:
    Wygląda pysznie i ten ser w serowym boku :))

  4. Wygląda fantastycznie, nigdy nie pomyślałabym, żeby zrobić ja w ten sposób. Rewelacja!

  5. dorota20w pisze:
    wygląda pysznie !

  6. siankoo pisze:
    super pomysł z tym bokiem, musiała byś pyszna:)

  7. Nie powstrzymałoby mnie nic przed zjedzeniem kawałka takiej pizzyxD

  8. SmaKokosa pisze:
    serowy bok? genialny pomysł 🙂

  9. ilka pisze:
    Jaka ładna i na dodatek orkiszowa.A serek oczywiście lubią wszyscy:)

  10. Olka pisze:
    Nie robiłam nigdy takich serowych boków, muszę spróbować, bo na pewno są pyszne 🙂

  11. Zuza pisze:
    wow 🙂

  12. Cupcake pisze:
    Super 🙂 uwielbiam szpinak!

  13. Magda pisze:
    ta pizza mnie kusi! oj, bardzo!