Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Pineapple curd (ananasowy curd)

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

“Robiłyśmy już wiele kremów, ale ten jest jak dla mnie najlepszy! Nie za słodki, delikatnie kwaśny. Przyrządza się go bardzo szybko. Idealny do ciast, naleśników, placuszków! Polecam!”

curd

Składniki:

Cytuję za autorką:
– 400 g świeżego ananasa (waga po obraniu)
– 35 g cukru
– 2 żółtka
– 1 jajko
– 2 łyżki soku z cytryny
– 2 płaskie łyżki mąki kukurydzianej
– 1 łyżeczka masła

Wykonanie:

Kawałki ananasa zmiksuj w blenderze, przetrzyj przez sito, by powstało puree. Przełóż do garnka, dodaj cukier, żółtka i jajka oraz mąkę kukurydzianą. Roztrzep wszystko na jednolitą masę. Postaw na mały gaz i gotuj, aż zacznie bulgotać, bardzo często mieszając, by masa się nie przypaliła. Kiedy masa zacznie bulgotać dodaj sok z cytryny i masło, mieszaj i gotuj 3-4 minuty – curd powinien zgęstnieć i przypominać konsystencją luźny budyń. Przełóż do słoiczka, odstaw do przestudzenia i zakręć nakrętką.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. niebieski pisze:
    bardzo fajny przepis. Dziękuję Ci.
    I like the recipe.
    niebieski anioł nurek w usa dot com

  2. Pati pisze:
    Skorzystałam z przepisu. Krem jest świetny. Dziękuję serdecznie!

  3. Agata Wulkiewicz: Ananasowy Krem nie należy zbyt długo przechowywać, wydaje mi się, że bezpiecznie będzie do 2 dni w lodówce 🙂

  4. A ile czasu można takie cudo przechowywać w lodówce???
    http://zaczynamyoddeseru.blogspot.com/

  5. Zielaczek pisze:
    Wspaniały przepis 🙂

  6. Bardzo fajny przepis. Nigdy nie mialam “curd”, w stanach taki cytrynowy jest popularny ale ja dalej jakos nie mialam go.

  7. Jomo pisze:
    Wesołych Świąt!
    🙂

  8. Jey pisze:
    ooo,wygląda idealnie. tak zdrowo i świeżo, tak puszyście nawet 😀

  9. ooo ananasowego jeszcze nie próbowałam 😉 świetny pomysł 🙂

  10. bielinka pisze:
    Po świętach muszę rozpocząć przygodę z “curdami” 🙂

  11. Magda pisze:
    Skoro najlepszy to i ja muszę zrobić! 🙂

  12. Mati pisze:
    Ananasowy krem? mmmm pychota! Dzisiaj właśnie kupiłem ananas, więc chyba się skuszę 🙂 zapraszam do siebie, może znajdziesz coś dla siebie 🙂

  13. Po udanej przygodzie z lemon curd myślałam o ananasowym eksperymencie. Teraz na pewno go zrobię 🙂

  14. super przepisik 🙂

  15. 🙂


ZOBACZ TEŻ

17

Desery Dietetyczne

Jogurtowa tęcza

10 sierpnia 2013