Dorota: "Postanowiłam bardziej przybliżyć Wam tematykę pączków i oprócz przepisu poniżej zamieściłam informacje, które mogą się przydać przy ich wykonywaniu. Wydają się proste, ale czasami mogą okazać się katastrofą. Moje pierwsze smażenie w życiu takie było. W trakcie smażenia nadzienie zaczęło wypływać i finalnie pączki byłyby bardzo tłuste. Jeśli więc zaczynasz swoją przygodę z “pączkowaniem” to jest wpis dla Ciebie :)."

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Pieczone donaty (doughnuts) cytrynowo – kokosowe

Trudność: Potrzebny czas 40 min
Dorota

Dorota PISZE

Kupiłam ostatnio formę do pieczenia donatów i nie żałuję ani złotówki wydanej na nią! Początkowo myślałam, że kupię tańszą wersję, bo przecież nie będę w niej piekła cały rok! Tydzień minął, a ja nie mogę przestać i wciąż testuję nowe przepisy! Dla wyjaśnienia donaty (doughnuts/donuts) to popularne m.in. w USA pączki z dziurką. Mogą być smażone, pieczone i nie zawsze są z dziurką. Zdarza się, że z wyglądu przypominają tradycyjne okrągłe pączki, wypełnione nadzieniem. Ich wyróżnikiem jest dekoracja! Często oblewane są kolorowi lukrami i dekorowane posypkami. Uzależniłam się od ich wypiekania i kolejny mój cel to donaty w wersji fit. W sieci znajdziecie mnóstwo pomysłów na pieczone donaty. Nie przepadam za prostą wersją z cukrem waniliowym, więc proponuję Wam smak cytrynowo-kokosowy. Dekoracja to kolorowy lukier w stylu “marble”, czyli w dosłownym tłumaczeniu marmurkowy. “Na chłopski rozum” to dekoracja lukrem w różnych kolorach. Donaty najlepiej smakują w dniu pieczenia, jednak jeśli przechowacie je szczelnie zamknięte to na drugi dzień nadal będą miękkie i wilgotne.

Składniki:

  • 170 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 30 g wiórków kokosowych
  • 80 g drobnego cukru
  • szczypta soli
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 30 g oleju
  • 140 g śmietanki 36%
  • 2 jajka

Składniki powinny być o temperaturze pokojowej! 

Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2-3 łyżki wody
  • różowy barwnik spożywczy w żelu, polecam marki Wilton

Wykonanie:

Donaty:

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej do miski. Dodaj wiórki kokosowe, cukier, sól i wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj mokre składniki: olej, śmietankę i jajka. Dodaj również skórkę otartą z cytryny i wymieszaj.
Mokre składniki wlej do  suchych i wymieszaj na jednolitą masę tylko do połączenia.  Formę do pieczonych donatów posmaruj olejem. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego, odetnij końcówkę i wyciśnij ciasto wypełniając ją do 3/4 wysokości. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 190 stopni ok. 15 – 18 minut na złoty kolor. Wystudzone donaty wymij z formy i polukruj.

Lukier:

Cukier puder utrzyj z wodą do gładkości (grzbietem dużej łyżki lub mikserem). Gęstość lukru możesz regulować dodając więcej wody lub cukru. Lukier na tzw. “marble” donaty, czyli marmurkowy/wielokolorowy efekt, nie może być za gęsty. Nie może również zbytnio zlewać się z donata. Lukier podziel na 3 części. 2 pierwsze zabarwij na różowo, aby powstał intensywny i pastelowy różowy lukier. Do miseczki z biały lukrem dodaj po 2-3 łyżeczki różowych lukrów, tworząc na białym lukrze kleksy. Wykałaczką wykonaj esy floresy i zanurzaj donaty w lukrze. Powinien powstać piękny, różowy lukier w różnych odcieniach. Co jakiś czas powtarzaj czynność dodając różowe lukry i wykonując esy floresy, aby efekt “marble” powstał na wszystkich donatch. Polukrowane donaty układaj na kratce i odstaw do zastygnięcia lukru. Możesz posypać je dodatkowo złotym pudrem jadalnym.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Alicja pisze:
    Pięknie wyglądają te donuty. Będę musiała spróbować. Przyznam się, że donutów nigdy nie jadłam 🙂


NAJNOWSZE POSTY

13 lutego 2019

Sernik z białą czekoladą i Malteserami

Justyna PISZE

"Uwielbiam czekoladowe kuleczki, w cieście sprawdzają się fantastycznie. Charakterystycznie [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
ZOBACZ PRZEPIS

2

8 lutego 2019

Tartaletki bananowe z wiśniami

Justyna PISZE

"Ostatnio stałam się szczęśliwą posiadaczką świetnej formy do tartaletek. Jest prosta, a na [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2h
Tags: banany, wiśnie
ZOBACZ PRZEPIS

2

5 lutego 2019

Pieczone donaty (doughnuts) cytrynowo – kokosowe

Dorota PISZE

Kupiłam ostatnio formę do pieczenia donatów i nie żałuję ani złotówki wydanej na nią! [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 40 min
ZOBACZ PRZEPIS

2

29 stycznia 2019

Gofry bezglutenowe

Dorota PISZE

W związku z tym, że od kilku miesięcy jestem szczęśliwą posiadaczką super gofrownicy testuję [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 30 min
ZOBACZ PRZEPIS

0

27 stycznia 2019

Miseczki bezowe

Justyna i Dorota PISZE

Na blogu były bezy, pavlova, ale nie był miseczek bezowych! Ostatnio dostrzegamy u nas pewną [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1h + suszenie bezy ok. 2h
ZOBACZ PRZEPIS

3

24 stycznia 2019

Pączki

Dorota PISZE

Postanowiłam bardziej przybliżyć Wam tematykę pączków i oprócz przepisu poniżej zamieściłam [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2,5 h
Tags:
ZOBACZ PRZEPIS

2


ZOBACZ TEŻ

3

Muffinki i Babeczki

Muffiny marchewkowo-dyniowe

27 lutego 2015

0

Ciasta kruche Ciasta parzone Muffinki i Babeczki

Kruche babeczki z kremem hibiskusowo-czekoladowym

23 czerwca 2017

0

Muffinki i Babeczki

Choinkowe babeczki

5 grudnia 2018


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More