Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Pieczone donaty (doughnuts) cytrynowo – kokosowe

Trudność: Potrzebny czas 40 min
Dorota

Dorota PISZE

Kupiłam ostatnio formę do pieczenia donatów i nie żałuję ani złotówki wydanej na nią! Początkowo myślałam, że kupię tańszą wersję, bo przecież nie będę w niej piekła cały rok! Tydzień minął, a ja nie mogę przestać i wciąż testuję nowe przepisy! Dla wyjaśnienia donaty (doughnuts/donuts) to popularne m.in. w USA pączki z dziurką. Mogą być smażone, pieczone i nie zawsze są z dziurką. Zdarza się, że z wyglądu przypominają tradycyjne okrągłe pączki, wypełnione nadzieniem. Ich wyróżnikiem jest dekoracja! Często oblewane są kolorowi lukrami i dekorowane posypkami. Uzależniłam się od ich wypiekania i kolejny mój cel to donaty w wersji fit. W sieci znajdziecie mnóstwo pomysłów na pieczone donaty. Nie przepadam za prostą wersją z cukrem waniliowym, więc proponuję Wam smak cytrynowo-kokosowy. Dekoracja to kolorowy lukier w stylu “marble”, czyli w dosłownym tłumaczeniu marmurkowy. “Na chłopski rozum” to dekoracja lukrem w różnych kolorach. Donaty najlepiej smakują w dniu pieczenia, jednak jeśli przechowacie je szczelnie zamknięte to na drugi dzień nadal będą miękkie i wilgotne.

Składniki:

  • 170 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 30 g wiórków kokosowych
  • 80 g drobnego cukru
  • szczypta soli
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 30 g oleju
  • 140 g śmietanki 36%
  • 2 jajka

Składniki powinny być o temperaturze pokojowej! 

Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2-3 łyżki wody
  • różowy barwnik spożywczy w żelu, polecam marki Wilton

Wykonanie:

Donaty:

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej do miski. Dodaj wiórki kokosowe, cukier, sól i wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj mokre składniki: olej, śmietankę i jajka. Dodaj również skórkę otartą z cytryny i wymieszaj.
Mokre składniki wlej do  suchych i wymieszaj na jednolitą masę tylko do połączenia.  Formę do pieczonych donatów posmaruj olejem. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego, odetnij końcówkę i wyciśnij ciasto wypełniając ją do 3/4 wysokości. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 190 stopni ok. 15 – 18 minut na złoty kolor. Wystudzone donaty wymij z formy i polukruj.

Lukier:

Cukier puder utrzyj z wodą do gładkości (grzbietem dużej łyżki lub mikserem). Gęstość lukru możesz regulować dodając więcej wody lub cukru. Lukier na tzw. “marble” donaty, czyli marmurkowy/wielokolorowy efekt, nie może być za gęsty. Nie może również zbytnio zlewać się z donata. Lukier podziel na 3 części. 2 pierwsze zabarwij na różowo, aby powstał intensywny i pastelowy różowy lukier. Do miseczki z biały lukrem dodaj po 2-3 łyżeczki różowych lukrów, tworząc na białym lukrze kleksy. Wykałaczką wykonaj esy floresy i zanurzaj donaty w lukrze. Powinien powstać piękny, różowy lukier w różnych odcieniach. Co jakiś czas powtarzaj czynność dodając różowe lukry i wykonując esy floresy, aby efekt “marble” powstał na wszystkich donatch. Polukrowane donaty układaj na kratce i odstaw do zastygnięcia lukru. Możesz posypać je dodatkowo złotym pudrem jadalnym.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Alicja pisze:
    Pięknie wyglądają te donuty. Będę musiała spróbować. Przyznam się, że donutów nigdy nie jadłam 🙂


NAJNOWSZE POSTY

21 czerwca 2019

Tort orzechowy

Dorota PISZE

Nie raz wspominałyśmy na kanałach social media o zeszycie z przepisami naszej babci, po który [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
ZOBACZ PRZEPIS

0

20 czerwca 2019

Ciasto jogurtowe z malinami

Dorota PISZE

Ciasta ucierane z owocami to klasyka w lecie i jestem przekonana, że większość z Was chociaż [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
Tags: maliny
ZOBACZ PRZEPIS

0

14 czerwca 2019

Kruche rogaliki z serka waniliowego

Justyna PISZE

"Stare książki kucharskie, zapiski naszych babć, mam to prawdziwa skarbnica wiedzy. Od jakiegoś [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 30 min + 1h chłodzenia ciasta
Tags: dżem, powidła
ZOBACZ PRZEPIS

0

13 czerwca 2019

Rolada z galaretką i truskawkami

Justyna PISZE

"Upały nie odpuszczają, w takie upalne dni staram się unikać piekarnika. Nie mam ochoty na [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 20 min + schładzanie 3h
ZOBACZ PRZEPIS

3

5 czerwca 2019

Drożdżówki z rabarbarem

Dorota PISZE

Już zapomniałam, jak cudownie pachną drożdżówki z kruszonką! Odkąd mój mąż ograniczył spożycie [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2,5h
ZOBACZ PRZEPIS

0

5 czerwca 2019

Sernik na zimno z truskawkami

Justyna PISZE

"Czasem człowiek wymyśla "cuda na kiju" by zadowolić rodzinę wypiekami. Okazuje się jednak, że [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 30 min + 3 h schłodzenie
ZOBACZ PRZEPIS

2


ZOBACZ TEŻ

16

Ciastka Muffinki i Babeczki

Kruche babeczki czekoladowe z truskawkami

23 czerwca 2013

14

Ciastka Muffinki i Babeczki

Kruche babeczki z makiem

25 listopada 2012

13

Bezy Muffinki i Babeczki

Muffinki cappuccino z bezą

17 października 2014


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More