Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Odwrócone ciasto z czerwonymi pomarańczami

Trudność: Potrzebny czas 1 h
Dorota

Dorota PISZE

Dawno tworzenie wpisu nie sprawiło mi tyle frajdy. Przepis banalny, ale prezentacja, stylizacja i sesja zdjęciowa była do końca przemyślana. Uwielbiam mieć poczucie, że to co zrobiłam wygląda tak jak chciałam i do tego smakuje powyżej moich oczekiwań. Myślałam, że będzie to kolejne, zwykłe ciasto maślane, ciężkie i niczym się niewyróżniające, a tu taka niespodzianka. Próbując pierwszy kęs, jeszcze z pełnymi ustami, powiedziałam do męża: “to ciasto bym powtórzyła, i to nie raz!”. Jest wilgotne i pomimo dodatku masła lekkie. Jestem zachwycona czerwonymi pomarańczami i jeśli kiedykolwiek nadarzy się okazja, to kupię kilka kilogramów. Sok, marmolada i galaretka z tych owoców to poezja! Jeśli jeszcze zastanawiacie się, czy warto upiec odwrócone ciasto, to sądzę, że rozwiałam Wasze wątpliwości.

Przepis znalazłam u Lindy Lomelino, której fotografie uwielbiam! Jest profesjonalistką, perfekcjonistką i to co tworzy na swoim blogu to dzieła sztuki! Każdy wypiek, który wychodzi z pod jej ręki wygląda pięknie! Z kolei zdjęcia sprawiają, że na jej blogu pozostaję zdecydowanie dłużej. Przepis Lindy wzbogaciłam o dodatek maku, ale możecie oczywiście z niego zrezygnować.

Składniki

Ciasto na formę o średnicy 20 cm*:

  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 100 g masła + 1 łyżeczka do posmarowania formy
  • 50 ml jogurtu greckiego 
  • 2-3 czerwone pomarańcze
  • 2 jajka
  • 140 g cukru
  • 120 mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • skórka otarta z jednej czerwonej pomarańczy* 
  • 20 g maku

* Pamiętaj, aby pomarańczę sparzyć przed ścieraniem z niej skórki.
** Najlepszą formą do tego rodzaju wypieków są zwykłe blaszki, bez odpinanych boków, gdyż w przypadku tortownicy syrop pomarańczowy będzie wyciekać i palić się.

Syrop cukrowy:

  • 80 g cukru
  • 40 g wody

Wykonanie:

Ciasto: Piekarnik nagrzej do temperatury 170 stopni z funkcją grzania termoobieg. Formę posmaruj sporą ilością masła, zarówno spód i boki. Obsyp cukrem formę, tak aby przykleił się również do jej boków. 
Masło roztop, zdejmij z palnika i wymieszaj z jogurtem. Odstaw do wystudzenia. Pomarańczę dokładnie obierz i pokrój w plastry. Możesz też najpierw pokroić pomarańczę w plastry i odciąć z każdego skórkę. Jeśli są pestki, usuń je. Poukładaj plastry na spód formy.

Jajka ubij z cukrem na puszystą i jasną pianę, ok. 3 min. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, mak i sól. Przesiej składniki do mokrych, dodaj masło, skórkę z pomarańczy i zmiksuj do połączenia. 
Piecz ok. 40 – 45 min do tzw. suchego patyczka. Studź na kratce, ok. 5 min. Następnie wybij je na kratkę i pozostaw do wystudzenia. 
Aby pomarańcze pięknie błyszczały się na cieście, posmaruj je wystudzonym syropem cukrowym.

Syrop cukrowy: Składniki na syrop umieść w małym rondelku i gotuj ok. 5 minut na małej mocy palnika. Odstaw do wystudzenia.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


NAJNOWSZE POSTY

16 maja 2019

Drożdżowe racuchy

Justyna PISZE

"Jak byliśmy dziećmi mama robiła je bardzo często w różnych wersjach. Z jabłkami, malinami, z [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 30 min
ZOBACZ PRZEPIS

6

11 maja 2019

Tartaletki z kremem budyniowym i groszkiem ptysiowym

Justyna i Dorota PISZE

"Tartaletki z groszkiem ptysiowym już jakiś czas temu podbiły nasze serca. Nie dość, że [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 3h
ZOBACZ PRZEPIS

0

9 maja 2019

Deser komunijny z musem rabarbarowym i kokosową galaretką

Justyna PISZE

"O ile z pomysłem na deser poszło mi szybko, to z pisaniem było już trochę gorzej. Zabierałam [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 3h + 12 h mrożenia deseru
ZOBACZ PRZEPIS

0

8 maja 2019

Krucha tarta z jabłkami i malinami

Justyna PISZE

"Zbliża się wielkimi krokami lato, a co za tym idzie? Owoce! Świeże maliny, porzeczki, jeżyny [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1,5h
Tags: jabłka, maliny
ZOBACZ PRZEPIS

0

1 maja 2019

Kopiec śliwkowo – jagodowy

Dorota PISZE

Obecnie przeprowadzam akcję "rozmrażanie" w moim domu, więc pojawiać będą się przepisy z [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1,5 h
ZOBACZ PRZEPIS

0

29 kwietnia 2019

Chlebek lampart

Justyna PISZE

"To ciasto (chlebek) przyciąga wzrok, od razu jest się ciekawym jak go zrobić. Początkowo [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2h
Tags: chlebek
ZOBACZ PRZEPIS

0


ZOBACZ TEŻ

0

Babki i keksy Ciasta

Keks marchewkowy z bakaliami

13 lipca 2013

4

Babki i keksy Ciasta

Herbaciane ciasto z żurawiną

4 grudnia 2010

3

Babki i keksy Ciasta Ciasta ucierane Z kremem Z owocami

Szybkie ciasto czekoladowo-waniliowe

4 września 2017


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More