Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Odwrócone ciasto z czerwonymi pomarańczami

Trudność: Potrzebny czas 1 h
Dorota

Dorota PISZE

Dawno tworzenie wpisu nie sprawiło mi tyle frajdy. Przepis banalny, ale prezentacja, stylizacja i sesja zdjęciowa była do końca przemyślana. Uwielbiam mieć poczucie, że to co zrobiłam wygląda tak jak chciałam i do tego smakuje powyżej moich oczekiwań. Myślałam, że będzie to kolejne, zwykłe ciasto maślane, ciężkie i niczym się niewyróżniające, a tu taka niespodzianka. Próbując pierwszy kęs, jeszcze z pełnymi ustami, powiedziałam do męża: “to ciasto bym powtórzyła, i to nie raz!”. Jest wilgotne i pomimo dodatku masła lekkie. Jestem zachwycona czerwonymi pomarańczami i jeśli kiedykolwiek nadarzy się okazja, to kupię kilka kilogramów. Sok, marmolada i galaretka z tych owoców to poezja! Jeśli jeszcze zastanawiacie się, czy warto upiec odwrócone ciasto, to sądzę, że rozwiałam Wasze wątpliwości.

Przepis znalazłam u Lindy Lomelino, której fotografie uwielbiam! Jest profesjonalistką, perfekcjonistką i to co tworzy na swoim blogu to dzieła sztuki! Każdy wypiek, który wychodzi z pod jej ręki wygląda pięknie! Z kolei zdjęcia sprawiają, że na jej blogu pozostaję zdecydowanie dłużej. Przepis Lindy wzbogaciłam o dodatek maku, ale możecie oczywiście z niego zrezygnować.

Składniki

Ciasto na formę o średnicy 20 cm*:

  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 100 g masła + 1 łyżeczka do posmarowania formy
  • 50 ml jogurtu greckiego 
  • 2-3 czerwone pomarańcze
  • 2 jajka
  • 140 g cukru
  • 120 mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • skórka otarta z jednej czerwonej pomarańczy* 
  • 20 g maku

* Pamiętaj, aby pomarańczę sparzyć przed ścieraniem z niej skórki.
** Najlepszą formą do tego rodzaju wypieków są zwykłe blaszki, bez odpinanych boków, gdyż w przypadku tortownicy syrop pomarańczowy będzie wyciekać i palić się.

Syrop cukrowy:

  • 80 g cukru
  • 40 g wody

Wykonanie:

Ciasto: Piekarnik nagrzej do temperatury 170 stopni z funkcją grzania termoobieg. Formę posmaruj sporą ilością masła, zarówno spód i boki. Obsyp cukrem formę, tak aby przykleił się również do jej boków. 
Masło roztop, zdejmij z palnika i wymieszaj z jogurtem. Odstaw do wystudzenia. Pomarańczę dokładnie obierz i pokrój w plastry. Możesz też najpierw pokroić pomarańczę w plastry i odciąć z każdego skórkę. Jeśli są pestki, usuń je. Poukładaj plastry na spód formy.

Jajka ubij z cukrem na puszystą i jasną pianę, ok. 3 min. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, mak i sól. Przesiej składniki do mokrych, dodaj masło, skórkę z pomarańczy i zmiksuj do połączenia. 
Piecz ok. 40 – 45 min do tzw. suchego patyczka. Studź na kratce, ok. 5 min. Następnie wybij je na kratkę i pozostaw do wystudzenia. 
Aby pomarańcze pięknie błyszczały się na cieście, posmaruj je wystudzonym syropem cukrowym.

Syrop cukrowy: Składniki na syrop umieść w małym rondelku i gotuj ok. 5 minut na małej mocy palnika. Odstaw do wystudzenia.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


NAJNOWSZE POSTY

7 września 2019

Jak zrobić tort Line Cake?

Dorota PISZE

Niektórzy mówią, że „po trzydziestce jest o niebo lepiej!” i zaczyna się nowe życie. Nie mogę [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2 h
ZOBACZ PRZEPIS

10

9 sierpnia 2019

Tort czekoladowy z wiśniami

Justyna PISZE

"Połączenie czekolady i wiśni, jest niezawodne. Zawsze się sprawdza i wszystkim smakuje. Dziś [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 4h
Tags: wiśnie
ZOBACZ PRZEPIS

0

21 czerwca 2019

Tort orzechowy

Dorota PISZE

Nie raz wspominałyśmy na kanałach social media o zeszycie z przepisami naszej babci, po który [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
ZOBACZ PRZEPIS

0

20 czerwca 2019

Ciasto jogurtowe z malinami

Dorota PISZE

Ciasta ucierane z owocami to klasyka w lecie i jestem przekonana, że większość z Was chociaż [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
Tags: maliny
ZOBACZ PRZEPIS

0

14 czerwca 2019

Kruche rogaliki z serka waniliowego

Justyna PISZE

"Stare książki kucharskie, zapiski naszych babć, mam to prawdziwa skarbnica wiedzy. Od jakiegoś [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 30 min + 1h chłodzenia ciasta
Tags: dżem, powidła
ZOBACZ PRZEPIS

1

13 czerwca 2019

Rolada z galaretką i truskawkami

Justyna PISZE

"Upały nie odpuszczają, w takie upalne dni staram się unikać piekarnika. Nie mam ochoty na [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 20 min + schładzanie 3h
ZOBACZ PRZEPIS

3


ZOBACZ TEŻ

0

Babki i keksy

Babka kakaowa z serem

15 kwietnia 2019

3

Babki i keksy

Czekoladowo-serowy wieniec

27 stycznia 2011

2

Babki i keksy Ciasta

Babka bananowa z masłem orzechowym

31 marca 2017


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More