Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Odrywane bułeczki z orzechami włoskimi

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna

Justyna PISZE

“Kolejny odcinek “Bake off – ale ciacho” już za nami. W konkurencji popisowej zmierzyliśmy się z odrywanymi bułeczkami. Dziś szybki przepis na odrywane bułeczki z karmelem i orzechami włoskimi idealne na śniadanie. Ciasto drożdżowe możecie zrobić dzień wcześniej, na noc włożyć do lodówki, a rano je wypiec:)”

Składniki:

Ciasto drożdżowe:
– 450g mąki pszennej typ 550
– 3/4 szklanki letniego mleka
– 35ml oleju
– 35ml stopionego masła
– 2 jajka
– szczypta soli
– 1-2 łyżki miodu
– 30 g świeżych drożdży
Wierzch:
– 40g miękkiego masła
– 80g cukru muscavado
– 90g miodu
– 60g grubo posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:

Ciasto drożdżowe: Zacznij od przygotowania zaczynu. Ciepłe mleko (nie gorące!) połącz z drożdżami, miodem i dwiema łyżkami mąki. Odstaw w ciepłe miejsce, aż zaczyn się uaktywni. Gotowy zaczyn wlej do mąki, dodaj pozostałe składniki i wyrabiaj ciasto. Wyrobione ciasto pozostaw w ciepłym miejscu do momentu podwojenia swojej objętości. W tym czasie w średniej wielkości garnku zmieszaj stopione masło, muscavado i miód. Wylej masę na kwadratową blaszkę  i posyp orzechami.
Wyrośnięte ciasto wyjmij na blat oprószony mąką i wyrabiaj, aż będzie gładkie. Podziel je na ok. 14 części  i delikatnie uformuj każdą z nich w kulę. Ułóż je w formie gładką stroną od spodu, odstaw do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Wyrośnięte bułki piecz 15-18 minut w 175 stopniach. Wyjmij z formy po 5 minutach od wyjęcia z piekarnika i odwróć orzechami do góry.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Beata184 pisze:
    czy masę z orzechów należny podgrzać w garnku i ciepłą wylać na blaszkę? ciasto układam na ciepłej masie orzechowej czy zimnej?

    • Ciepłą masę wylewamy na blaszkę i na niej (jeszcze ciepłej) należy ułożyć bułeczki.

  2. Beata184 pisze:
    Witam, uwielbiam drożdżowe ciasta i zainteresował mnie ten przepis z tym ze chciałabym się zapytać czy można zastąpić cukier muscavado jakimś innym cukrem, np brązowym?

    • Oczywiście, jak najbardziej można zastąpić cukrem brązowym.


ZOBACZ TEŻ

14

Ciasta drożdżowe

Pieczone pączki

15 października 2010

4

Ciasta drożdżowe Ciasta kruche Ciastka

Rogaliki krucho – drożdżowe z marmoladą, pycha!

20 grudnia 2013

4

Bułki/Drożdżówki Ciasta drożdżowe

Odrywane bułeczki z orzechami włoskimi

28 marca 2017