Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Naked cake – tort urodzinowy

Trudność: Potrzebny czas 5h
Justyna

Justyna PISZE

“Uwielbiam robić moim znajomym niespodzianki! Szczególnie te urodzinowe 🙂 Aż wstyd się przyznać, że moja koleżanka, z którą znam się już 7 lat, a mieszkałam z nią 4 lata nie dostała ode mnie wcześniej urodzinowego tortu!! W końcu nadszedł ten czas.
Zrobiłam dla niej jesienny, ciężki naked cake z kremem na bazie mascarpone. Całość w ozdobie tortu dopełniła niezawodna gipsówka.”


Składniki:

Ciasto ucierane (składniki na 1 blat ciasta, należy upiec 3):
– 120g mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 jajka
– 120g masła
– 100g cukru
– 1 łyżeczka cynamonu
– 80g puree z dyni
– 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Krem:
– 400g serka mascarpone
– 500g śmietany 36%
– 2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
– 1/2 słoiczka powideł śliwkowych
Nasączenie blatów:
– 2 saszetki herbaty earl grey
– 200 ml wody

Wykonanie:

Ciasto ucierane: Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza z termoobiegiem. Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm, dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia.
Do dużej miski przesiej przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami. W osobnej misce utrzyj masło, na gładką i puszystą masę, co kilka minut dodawaj łyżką cukier, a na koniec jajka. Masa powinna być gładka i puszysta. Do utartego masła dodaj suche składniki, całość dobrze wymieszaj. Gotowe ciasto wyłóż do tortownicy, wygładź powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku 25 – 30 minut, aż ciasto wyrośnie i będzie sprężyste. Składniki na ciasto podane w przepisie są na 1 blat, należy upiec 3 blaty ciasta.
Krem: Mascarpone, śmietankę i cukier puder zmiksuj razem w jednej misce na gładki krem.
Nasączenie blatów: Wrzątkiem zalej 2 saszetki herbaty earl grey, odstaw na 10-15 minut, aż herbata przestygnie.
Montaż: Wypieczone blaty ciasta, za pomocą pędzelka nasącz herbatą, następnie posmaruj blat ciasta powidłami śliwkowymi i rozsmaruj krem. Na krem wyłóż kolejny blat ciasta, nasącz go, wyłóż powidła śliwkowe i krem. Na wierzch tortu wyłóż trzeci blat ciasta, nasącz go i rozsmaruj na wierzchu krem. Tort schładzaj w lodówce najlepiej przez całą noc.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. czy składniki na krem są do pomnożenia razy 3 czy to już starcza na cały tort?

    • Składniki na krem są już pomnożone, starczą na cały tort 🙂

  2. Patrycja pisze:
    Jak złożyć naked cake dwupiętrowy?

  3. Anetanka pisze:
    Czy można upiec jeden blat i przkroic go na 3?

    • Dorota pisze:
      Generalnie w tortach “naked” chodzi o to aby blaty były idealnie równych rozmiarów jeśli chodzi o grubość. Dlatego piecze się 3 osobno. Jeśli Pani chce upiec razem to proszę, ale składniki na ciasto pomnożyć razy 3 i wydłużyć zdecydowanie czas pieczenia. Aczkolwiek polecam jednak piec 3 osobno 🙂

      pozdrawiam,

  4. Joanna pisze:
    Przepięknie wygląda ten tort. Koniecznie muszę wypróbować przepis!

  5. Agatą Obuch pisze:
    Ciekawa jestem tego przepisu i to bardzo. Ktoś już sprawdzał ? 🙂

    • Przepis został dzisiaj opublikowany. Więc oprócz nas na pewno nikt z czytelników go jeszcze nie piekł 🙂 Ale polecamy, proszę się nie obawiać 🙂