Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Muffiny z żółtym serem

Trudność: Potrzebny czas 45 min
Justyna

Justyna PISZE

“Po świętach chyba każdy z nas ma dość wypieków. Czas na małą przerwę! Dziś propozycja dla “seromaniaków” ze szczyptą pikanterii, czyli muffiny z żółtym serem. Szybki przepis od Moje Wypieki. Nie byłabym sobą gdybym nie dodała do ciasta czegoś od siebie. Zamiast marchewki wykorzystałam puree z dyni, a część mąki pszennej zamieniłam na mąkę razową i do tego spora ilość ostrej papryki – pychotka.”

muffiny-z-zoltym-serem

 

Składniki:

Składniki na około 10 – 11 sztuk:
– 150 g mąki pszennej
– 100 g mąki pszennej razowej
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 250g puree z dyni
– 150 g sera żółtego np. cheddar, startego na tarce o średnich oczkach
– 75 ml oleju
– 220 ml mleka
– 2 jajka
– pół łyżeczki soli
– inne przyprawy – pieprz, papryka słodka lub ostra, chilli – do smaku
– zioła do smaku, np. natka pietruszki (świeża lub suszona), oregano, szczypiorek itp.
Dodatkowo:
– 30 g sera żółtego na wierzch muffinek
– ostra papryka w proszku, do oprószenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do naczynia przesiej obie mąki z proszkiem do pieczenia, solą i wybranymi przyprawami. Do drugiego naczynia wlej mleko, olej, lekko roztrzepane jajka, puree z dyni, ser żółty oraz posiekane zioła. Połącz zawartość obu naczyń, wymieszaj widelcem, mieszając w jednym kierunku do połączenia /nie miksuj mikserem/.
Formę do standardowych muffinek wyłóż papilotkami. Ciasto nałóż do 3/4 wysokości papilotek (jeśli papilotki to “tulipanki”, jak u mnie na zdjęciach, uzupełnij do wysokości gniazda na muffinki). Z wierzchu posyp startym żółtym serem i oprósz delikatnie papryką.
Piecz w temperaturze 190ºC przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka (uwaga: muffinki mogą wydawać mokre na patyczku, to przez stopiony żółty ser; nie powinno być jednak na patyczku śladów surowego ciasta). Babeczki wyjmij z piekarnika i studź na kratce. Kolejnego dnia muffiny są również smaczne i wilgotne, jeśli przykryjesz je na noc lnianą ściereczką lub schowiesz do pojemniczka i pozostawisz w temperaturze pokojowej. Możesz również je podgrzać przez 20-30 sekund na średniej mocy w mikrofali.

 

Źródło: Muffiny z żółtym serem

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. ania pisze:
    Muffiny na wytrwanie? Jestem za! Są na pewno pyszne, chociaż jeszcze ich nie upiekłam 🙂

  2. sagneska pisze:
    Mniam 🙂 i to z dynią? koniecznie muszę spróbować 🙂

    http://www.sagneska.pl


ZOBACZ TEŻ

2

Muffinki i Babeczki

Muffinki czekoladowe z truskawkami dla wygranych

22 maja 2016

10

Ciasta drożdżowe Wytrawne

Paszteciki

5 stycznia 2012

22

Naleśniki i Placuszki Wytrawne

Placuszki z cukinii

1 września 2011


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More