Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tym tortem. Mamy nadzieję, że zachwyci Was i Waszych bliskich w nadchodzące Święta Wielkanocne.

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Pieczone pierogi z dynią i imbirem

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna

Justyna PISZE

„Na targowiskach można znaleźć różnego rodzaju dynie. Jest tyle ich odmian, że nie wiadomo którą wybrać. Zdecydowałam się na dynię hokkaido. Po rozkrojeniu jest twarda, a kolorem przypomina marchew. Do pierogów pieczonych ugotowałam dynię na parze. Słodycz dyni, połączenie papryczki chili i imbiru – pycha! Pierogi najlepiej smakują kiedy są jeszcze ciepłe z dodatkiem jogurtu naturalnego.”

Składniki:

Ciasto kruche:
– 300g mąki pszennej
– 100g masła
– 50g smalcu
– 1/2 łyżeczki soli
– szczypta pieprzu
– 2 żółtka
– 1/4 szklanki wody
Nadzienie:
– 700g dyni (użyłam hokkaido)
– 1 cebula
– 1 łyżka masła
– 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
– 1/4 łyżeczki czerwonego strąka chili
– 1/2 łyżeczki bazylii

 

pieczone-pierogi-z-dynia

Wykonanie:

Ciasto kruche: mąkę, masło, sól, pieprz i smalec posiekaj na stolicy na drobny „piasek”. Dodaj żółtka i szybko zagnieć. Gotowe ciasto włóż do lodówki na ok. 45 minut. Po wyjęciu rozwałkuj i wykrawaj okrągłe koła o średnicy ok. 13 cm. Nałóż łyżką nadzienie, zlep i ułóż na blaszce. Posmaruj rozbełtanym białkiem, piecz w 170 stopniach 20-25 minut. Podawaj ciepłe z dodatkiem jogurtu naturalnego.

Nadzienie: Z dyni wydrąż pestki, pokrój w kostkę i ugotuj na parze (ok. 8 minut). Z ugotowanej dyni zrób puree. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, zeszklij na maśle na złoty kolor. Dodaj do dyni. Świeży imbir obierz ze skórki i zetrzyj na tartce o drobnych oczkach. Strąk papryczki chili zmiel w młynku, dodaj 1/4 łyżeczki do nadzienia razem z bazylią.  Całość dobrze wymieszaj.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Alina pisze:
    U mnie na razie sporo cukinii, więc sezon dyniowy w mojej kuchni jeszcze się nie zaczął. Dzięki za pyszną inspirację! Może zrobię pieczone pierożki albo mini calzone 🙂 Pozdrawiam

  2. JustInka pisze:
    Niesamowicie wyglądają. A na początku myślałam, że to jajko w koszulce 🙂

    • Justin&Dorothy pisze:
      Może być i jajko w koszulce 😛 🙂


ZOBACZ TEŻ

18

Tarty Wytrawne

Tarta z grzybami leśnymi

14 października 2013

4

Wytrawne

Paszteciki z kurczakiem i warzywami

7 maja 2013

3

Tarty Wytrawne

Tarta z wątróbką i karmelizowaną cebulą

9 lutego 2014


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More