Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Meksykańskie sopapillas

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna

Justyna PISZE

“Słowo “sopaipa” oznacza słodkie, smażone ciasto. W wersji meksykańskiej są one wyrośnięte jak słynne amerykańskie donaty. Sopapillas to przykład dawnych wypieków, których tradycja sięga ponad 200 lat! W Polsce nie spotkałam się jeszcze z takim wypiekiem, a szkoda, bo sopapillas jest nieziemskie! W smaku trochę przypomina mi paluszki, ciasto jest zwarte. Następnym razem wypróbuję wersję wytrawną. Z podanego przepisu wychodzi ich bardzooo dużo, dlatego proponuję zmniejszyć porcję lub część ciasta zamrozić i wykorzystać innym razem:)”

meksykanskie_sopapillas

 

Składniki:

– 2 łyżeczki suszonych drożdży
– 3 łyżki letniej wody
– 150 ml mleka
– 85g cukru
– 1 łyżeczka soli
– 25g masła
– 1 jajko lekko ubite
– 500g mąki pszennej
Dodatkowo:
– olej do smażenia

Wykonanie:

Wrzuć drożdże do dużej miski, zalej wodą, wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw w ciepłe miejsce. Umieść w rondelku mleko, cukier oraz sól. Zagotuj na średnim ogniu, dodaj masło i wszystko starannie wymieszaj. Zdejmij miksturę z ognia i odstaw do lekkiego schłodzenia. Następnie wymieszaj ją w rozpuszczone drożdże, dodaj jajko i wymieszaj. Na koniec dodaj mąkę i ponowne wymieszaj. Nakryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 1-2 godziny.
Na oprószonej mąką powierzchni połóż ciasto, uderz kilkakrotnie, by uwolnić nadmiar powietrza i ponownie odstaw je do wyrośnięcia na 20 minut. Następnie rozwałkuj je na placek o grubości 1 cm i okrągłym nożem do pizzy pokrój go na paski o wymiarach 20cm x 5mm.
W dużym garnku rozgrzej olej do temperatury 180 stopni, aż wrzucona kostka chleba zbrązowieje w 30 sekund. Małymi porcjami wrzucaj paski do oleju i smaż na złocisty kolor przez 3-5 minut, przewracając w tym czasie na drugą stronę. Po wyjęciu z oleju odcedź je na papierowym ręczniku, posyp cukrem pudrem i podawaj.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


ZOBACZ TEŻ

3

"Słodka Kuchnia Pszczółek" Bułki/Drożdżówki Ciasta drożdżowe

Bułeczki drożdżowe z orzechami

10 marca 2016

4

Ciasta drożdżowe Ciasta kruche Ciastka

Rogaliki krucho – drożdżowe z marmoladą, pycha!

20 grudnia 2013

18

Chleby Ciasta drożdżowe Pieczywo

Maślany chleb – Słonecznik

19 lutego 2011