Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Lukier – idealny do pierniczków:)

Trudność: Potrzebny czas 30 min
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Przepis na idealny lukier do zdobienia pierniczków:) Gorąco polecamy!”

lukier
Składniki:

na lukier do ozdabiania pierniczków:
– 1 białko
– 1 szklanka cukru pudru

Wykonanie:

Białko utrzyj z cukrem pudrem np. drewnianą pałką lub łyżką. Nie powinno być najmniejszych grudek w lukrze. Prawdopodobnie trzeba będzie dodać więcej cukru pudru (kilka łyżek – do pół szklanki) co zależy od rozmiarów jajka. Lukier powinien być bardzo gęsty. Gęsty na tyle, że będzie się dało z niego zrobić wzorek. Można zrobić próbę: wziąć na patyczek do szaszłyków małą ilość lukru i zrobić wzorek – nie powinien się rozlewać. Z papieru do pieczenia wykonaj rożek, odciąć końcówkę (powinna być bardzo mała). Niektórzy używają do tego strzykawek, rękawów cukierniczych, woreczków z odciętym rogiem – musisz wyczuć, jak będzie Ci łatwiej. Dekoruj pierniczki. Lukier zastyga niemal od razu.

 

Lukier można zabarwiać barwnikami spożywczymi – wtedy trzeba dodać więcej cukru pudru, bo lukier się rozwodni. Niewykorzystany, dobrze się przechowuje przez noc w temperaturze pokojowej, ale koniecznie w woreczku. Jeśli zastygnie zbyt mocno, wystarczy dodać odrobinę wody.

 

Źródło: moje wypieki

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Anka pisze:
    Mi lukier nigdy nie wychodzi, a tu niedługo urodziny synka. Zawsze mi się rozlewa. Ile wychodzi lukru z szklanki cukru pudru? Około 1/4 czy więcej? Chciałabym, żeby dzieci mogły również poozdabiać ciasteczka z tej okazji, bo bardzo lubią takie zajęcia, więc nie wiem, ile muszę przygotować masy 😉

    • Ja bym przygotowała lukier z co najmniej 2 szklanek cukru pudru:). Z doświadczenia wiem, że połowa lukru znajduje się na blacie stołu a nie na ciasteczkach:). Ze szklanki cukru pudru wyjdzie niecałe pół szklanki lukru.