Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Kruche ciasto cytrynowe z budyniem i śliwkami

Trudność: Potrzebny czas 1,5 h
Dorota

Dorota PISZE

“Ponad 2 kg śliwek zalega u mnie od kilku dni w lodówce. To nie zdarza się często, bo zazwyczaj przed zakupem wiem, do czego wykorzystam owoce. Tym razem do zakupu zachęciła mnie atrakcyjna cena i dopiero po paru dniach wpadłam na pomysł do jakiego wypieku je wykorzystam. Dzisiaj postawiłam na klasykę, czyli kruche, maślane ciasto. Nie byłabym jednak sobą gdybym nie dodała do ciasta czegoś od siebie, więc wzbogaciłam go makiem oraz skórką z cytryny. Oczywiście nie mogłam pominąć cynamonu, który ze śliwkami komponuje się idealnie. Dzięki mące krupczatce ciasto jest bardzo kruche i delikatne, serdecznie polecam.”

kruche_ciasto

Składniki:

Ciasto:
– 50 g mielonego maku
– 300 g mąki pszennej
– 100 g mąki krupczatki
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 120 g cukru
– 1 opakowanie cukru waniliowego
– skórka otarta z 1 cytryny
– 2 jajka
– 250 g masła
Budyń:
– 2 budynie waniliowe
– 1 litr mleka
– 5 łyżek cukru
Dodatkowo:
– 1 kg śliwek
Lukier:
– 200 g cukru pudru
– sok z 1 cytryny

Wykonanie:

Ciasto: Cytrynę sparz wrzątkiem i dokładnie wyszoruj. Obie mąki przesiej na stolnicę, dodaj mak, skórkę otartą ze sparzonej cytryny, proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy, pokrojone w kosteczkę zimne masło i wszystko posiekaj dokładnie nożem na drobne kawałeczki (możesz umieścić w misie miksera i rozdrabniać mieszadłem). Dodaj jajka i połączy składniki w jedną kulę (po dodaniu jajek składniki w mikserze same zaczną się łączyć w jedną całość). Ciasto podziel na 2 części. Zawiń w folię i włóż do lodówki.
Przygotuj śliwki: owoce umyj, wydryluj i pokrój na ćwiartki.
Budyń: ugotuj budynie zgodnie z instrukcją na opakowaniu dodając cukier. Odstaw z ognia i przykryj folią spożywczą aby nie zrobił się kożuch. Nie musisz studzić.
Blaszkę o wymiarach około 24 x 40 cm natłuść masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Pierwszą część ciasta rozwałkuj na papierze do pieczenia podsypując papier i wałek mąką. Przenieś do formy tak aby papier znalazł się na spodzie, doklej brakujące miejsca ciastem. Spód dokładnie podziurkuj widelcem. Poukładaj śliwki, oprósz cynamonem i wyłóż gorący budyń. Drugą część ciasta rozwałkuj tak samo jak poprzednio, podsypując papier mąką. Wyłóż na budyń, odklej z góry papier, ciasto podziurkuj dokładnie widelcem. Piecz przez około 50 minut na złoty kolor. Wystudzone ciasto polukruj.
Lukier: cukier puder rozetrzyj z sokiem z cytryny. Gęstość lukru reguluj przez dodatek soku z cytryny lub wody (jeśli lukier będzie zbyt gęsty) lub cukru pudru (jeśli będzie zbyt rzadki).

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Masza pisze:
    I tak całe 2 kg zostały wykorzystane w cieście? W składnika mi słowa…

    • Dorota pisze:
      1 kg na całe ciasto 🙂 Pozdrawiam!


ZOBACZ TEŻ

12

Ciasta Ciasta kruche Ciasta tradycyjne Szarlotki

Szarlotka z budyniową pianką

29 października 2016

11

Ciasta Ciasta ucierane Z owocami

Ciasto z agrestem i kruszonką

17 maja 2011

4

Ciasta drożdżowe Ciasta kruche Ciastka

Rogaliki krucho – drożdżowe z marmoladą, pycha!

20 grudnia 2013


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More