Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Krucha tarta z jabłkami i malinami

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Justyna

Justyna PISZE

“Zbliża się wielkimi krokami lato, a co za tym idzie? Owoce! Świeże maliny, porzeczki, jeżyny itp. Wtedy najchętniej sięgamy po desery, ciasta na zimno. Jest jedno ciasto, które potrafię jeść o każdej porze roku. Nawet w kawiarniach jest na stałe zapisane w menu – SZARLOTKA. Wszystko co jest “podobne” do szarlotki. Uwielbiam, zjem zawsze i wszędzie 😀 Dziś przepis, który podkręciłam malinami, dają bardzo dużo orzeźwienia i przełamują smak korzenny jabłek. Do tego kruszonka z owocami laskowymi. Pyszności!”

Składniki:

Ciasto kruche:

  • 125 g miękkiego masła
  • 100 g drobnego cukru
  • 1 laska wanilii
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 jajko

Kruszonka z orzechami laskowymi:

  • 75 g mąki pszennej
  • 40 g masła
  • 40 g drobnego cukru
  • 40 g zmielonych orzechów laskowych

Nadzienie:

  • 150 g świeżych malin
  • 700 g – 800 g przesmażonych jabłek ze słoiczka
  • 1 płaska łyżeczka przyprawy korzennej
  • 3-4 łyżki cukru jeśli jabłka są mało słodkie

Wykonanie:

Ciasto kruche: Mikserem utrzyj masło w misce masło z cukrem na gładką, kremową masę. Przekrój strąki wanilii, wydobądź nasionka wanilii czubkiem noża i dodaj do utartego masła. Następnie dodaj jajko i zmiksuj. Na koniec dodaj przesianą mąkę. Całość połącz w jednolitą kulę ciasta. Gotowe zawiń w folię spożywczą i schładzaj przez 30 min w lodówce. Schłodzone ciasto podsyp lekko mąką i rozwałkuj. Wyłóż nim formę do tarty o wymiarach 27 cm. Formę z ciastem włóż do zamrażarki na 10 minut. Piekarnik nagrzej do 190 stopni C z funkcją góra dół. Spód zmrożonego ciasta nakłuj widelcem, przykryj ciasto papierem do pieczenia, wsyp kulki ceramiczne lub ryż, groch na papier. Taki zabieg spowoduje, że boki tarty nie opadną. Włóż formę na piekarnika i piecz 15 minut. Po tym czasie zdejmij papier z obciążeniem i ponownie piecz tartę 15 minut. W tym czasie przygotuj kruszonkę.

Kruszonka: Przesiej do miski mąkę ze zmielonymi orzechami laskowymi. Rozetrzyj suche składniki z mąką i cukrem, aż powstaje konsystencja mokrego piasku. Na wypieczony spód nałóż smażone jabłka wymieszane z przyprawą korzenną i cukrem. Na wierzch poukładaj maliny. Kruszonką posyp tartę. Ciasto wstaw ponownie do piekarnika zmniejsz temperaturę do 170 stopni C i piecz ok. 20 minut. Tartę studź na kratce.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *