Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tym tortem. Mamy nadzieję, że zachwyci Was i Waszych bliskich w nadchodzące Święta Wielkanocne.

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Krajanka brzoskwiniowa

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Od dawna chciałyśmy zrobić krajankę, znalazłyśmy w półce brzoskwinie i wpadłyśmy na świetny pomysł.  Zabrałyśmy się za zrobienie kolejnego autorskiego wypieku. Czekoladowe ciasto idealnie pasuje do brzoskwiniowego nadzienia z kisielem morelowym.
Szkoda tylko, że tak szybko zniknęło z talerza i na dzisiejszy dzień pozostały tylko okruszki….  Po prostu pycha !! “

krajanka-brzoskiwniowa
Składniki:

Ciasto kruche (25 x 35 cm)*:
– 1 szklanka mąki pszennej
– 125g masła
– 1/2 szklanki cukru pudru
– cukier waniliowy (16g)
– surowe żółtko
– 1 łyżka kakao

Nadzienie:
– 1 puszka brzoskwiń
– 1 kisiel o smaku morelowym
Kruszonka:
– 0,5 szklanki mąki
– 30 g masła
– 2 łyżki cukru
– łyżka cukru waniliowego
– 1 łyżka kakao
– 75g płatków migdałów

Wykonanie:

Spód: Mąkę, kakao, masło, i cukier puder zagnieć. Dodaj cukier waniliowy i żółtko. Ciasto wyrabiaj, uformuj kulę, owiń w folię i włóż na 2 godziny do lodówki. Wychłodzone ciasto rozwałkuj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuwaj widelcem. Na ciasto wyłóż papier do pieczenia, a następnie na papier wysyp kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie piecz w temperaturze 200ºC przez 15 minut. Następnie papier z ryżem usuń, piecz 5 minut, do lekkiego zbrązowienia spodu. Wyjmij spód i nałóż nadzienie.

Kruszonka: Mąkę i kakao wymieszaj z cukrem, dodaj masło i posiekaj, aż masło zmieni się w małe grudki, tak aby postała kruszonka. Dodaj migdały i wymieszaj. Na podpieczone ciasto kruche ułóż brzoskwinie pokrojone w paski i wylej wcześniej zrobiony kisiel, dokładnie rozprowadź. Posyp kruszonką oraz płatkami migdałów. Piecz przez 25-30 minut w temp. 180 stopni. Gotowe zimne ciasto krój na kawałki i posyp cukrem pudrem.

 

*Przepis na spód ciasta został zaczerpnięty z książki Ewy Aszkiewicz „Kuchnia Polska”

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Grażyna pisze:
    Bardzo apetycznie wygląda, na pewno też i świetnie smakuje 🙂

  2. wygląda przepysznie 🙂 muszę spróbować je zrobić:)

  3. Karolina pisze:
    Wygląda bosko! Muszę ją zrobić 🙂

  4. Zuza pisze:
    super! a ja tak uwielbiam krajanki… 🙂

  5. mikimama pisze:
    Fantastyczne to ciasto! I wygląda wspaniale. A ile radości przy jego tworzeniu!

  6. Karmel-itka. pisze:
    piękna krajanka!
    porwę Ci kawałęczek xd

  7. Arvén pisze:
    Pięknie to światło się przebija przez brzoskwiniową masę 😉 Nie tylko smakowity przepis, ale i piękny!

  8. Majana pisze:
    Bardzo pysznie i ładnie wygląda!:)

  9. mmm wygląda pysznie;)może zrobię w przyszłym tygodniu:)

  10. Aż ślinka cieknie patrząc na zdjęcia 🙂