Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tym tortem. Mamy nadzieję, że zachwyci Was i Waszych bliskich w nadchodzące Święta Wielkanocne.

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Kawowe kwiatuszki

Trudność: Potrzebny czas 30 min
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Kawowe kwiatuszki te gościły u nas na świątecznym stole. Robimy je wyłącznie na specjalne okazje tj.: święta lub imieniny. Po upieczeniu są chrupiące, a po przełożeniu kremem stają się miękkie i delikatne. Kawa mielona dodana do ciasta dodaje fajnego aromatu oraz wyglądu ciasteczkom.
 
Przepis pochodzi ze zbiorów naszej mamy. W składnikach odnośnie mąki jest napisane: “mąki ile trzeba”.  My dałyśmy 300 g. Oczywiście możecie jej dosypać, jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie. Nie przesadzajcie jednak z jej dodaniem, gdyż nadmiar spowoduje, że ciasto będzie się kruszyć. Ma być elastyczne i miękkie.”

ciasteczka-z-dziurką-kawowe
Składniki:

Ciasto:

– 250 g masła
– 2 ugotowane żółtka
– 50 g cukru pudru
– 300 g mąki
– łyżeczka kawy mielonej
Krem kawowy:
– 2 jajka
– 80 g – 100 g cukru
– 200 g masła lub margaryny
– 1/4 filiżanki zimnej, mocnej kawy rozpuszczalnej

Wykonanie:

Zagnieć ciasto z podanych składników. Włóż do lodówki na ok. 45 minut. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i wykrawaj foremką ciasteczka – połowę z dziurką, a połowę bez dziurki. Piecz w temperaturze 180 stopni 8-10 minut.

Masa: Jajka oraz cukier zmiksuj na parze do uzyskania puszystego kremu. Następnie zdejmij z pary i miksuj jeszcze przez ok.: 5 minut. Krem odłóż do wystudzenia.
Utrzyj masło dodając stopniowo po łyżce kremu. Gdy dodamy cały krem wlewaj powoli (!) zimną kawę i miksuj do uzyskania puszystej masy.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Bachaberetka pisze:
    A czy możn czyms zastąpić ugotowane żółtka?.

    • Można zastąpić 1 żółtkiem surowym. Gotowane żółtka w cieście kruchym powodują, że ciasto jest mniej wilgotne.

  2. Adela pisze:
    Czy można z tego ciasta zamiast ciasteczek zrobić babeczki czy się będą rozpadac?

  3. klementynka pisze:
    wiem, że jest jeszcze dziewczyna z Bystrej. Kiedy te warsztaty i gdzie??

    • Żywiec, Kawiarnia Wiedeńska – warsztaty dla dzieci, wstępny termin to 15.03:):) A masz adres bloga tej dziewczyny?:)

  4. klementynka pisze:
    Witam:)
    nie wiedziałam, że jesteście z Żywca! Ja dokładnie to z Ciśca, w Kozach mieszkałam chwilę. A już myślałam, że w okolicy nie znajdę żadnego blogera kulinarnego:) Musimy się kiedyś spotkać, może uda się stworzyć większą grupę i razem coś zdziałać:) pozdrawiam!

    • Witam, nie znasz więcej bloggerów z naszych okolic?:). Będziemy organizować warsztaty dla dzieciaków w Żywcu, więc zapraszamy:)

  5. Oczywiście że można zastąpić rozpuszczalną kawę na mieloną 🙂

  6. Anonymous pisze:
    piękne. skuszę się na nie w tym tygodniu… mam pytanie … kawę rozpuszczalną można zastąpić kawą mieloną. z góry dziękuję za odpowiedz

    pozdrawiam i gratuluję talentu

  7. Anonymous pisze:
    Thanks a lot!!!

  8. It’s a cup 🙂 (about 40ml coffee) 😀

  9. Anonymous pisze:
    Beautiful cookies! What is filiżanka?
    Google doesn’t translate this word>
    Thanks!

  10. Evitaa pisze:
    Bardzo mi się podobają te ciasteczka. I kształt, i nadzienie 🙂

  11. Tak:) W “ml” filiżanki kawy:)

  12. Anonymous pisze:
    świetny ciasteczka!
    Jako ml w 1/4 filiżanki zimnej, mocnej kawy???

  13. Karmel-itka. pisze:
    urocze.
    wyglądają pięknie. jak małe cudeńka.

  14. przePYSZNIE wyglądają,zjadłabym je w 5 minut ;D

  15. Oczywiście że można… 😀

  16. kasiaaaa24 pisze:
    Przepysznie wyglądają! Zwłaszcza, z tak dużą ilością kremu 🙂

    Można sięgnąc po jedno? 🙂

  17. Majana pisze:
    Bardzo ładne kwiatuszki:)

  18. aga pisze:
    sliczne sa te ciasteczka:) z takim kawowym kremem na pewno sa pyszne:)

  19. Anucha pisze:
    Niezwykle smakowicie wyglądają:) No i ta kawa, uwielbiam kawowe wypieki:)
    Pozdrawiam:)

  20. Kaś pisze:
    wypełnienie za pomocą kremu wygląda rewelacyjnie. świetne

  21. zauberi pisze:
    uwielbiam takie ciasteczka, mimo świątecznego przesytu słodkościami gdy patrzę na te małe pyszności już mi ślinka cieknie! Pozdrawiam serdecznie