Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Jak upiec domową ciabattę?

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

“Ciabatta to włoski chleb zrobiony z mąki pszennej i drożdży. Bochenek jest wydłużony i płaski. Po włosku słowo ciabatta oznacza “kapeć, łapać”.
Ostatnimi czasy można zauważyć “kanapkową” modę. Zamiast burgerów Polacy zaczynają jeść tosty i ciabatty z różnego rodzaju nadzieniami. Postanowiłam upiec domową ciabattę. Efekt? Superowy:)
Chrupiąca skóra, miękki środek. Ciabatty przygotowałam na rodzinne ognisko, oczywiście na drugi dzień bułek już nie było…:)”

ciabatta
Składniki:

Zaczyn:
– 120ml wody
– 5g świeżych drożdży
– 125g mąki pszennej
Ciasto właściwe:
– 2 szklanki wody
– 5g świeżych drożdży
– zaczyn
– 500g mąki pszennej
– 2 łyżeczki soli

Wykonanie:

Zaczyn: Drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj mąkę i mieszaj, tworząc gęste ciasto. Przykryj i odstaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin lub na całą noc.

Ciasto właściwe: Drożdże rozpuść w wodzie. Następnie do rozpuszczonych drożdży dodaj zaczyn, całość dobrze wymieszaj. Dodaj mąkę oraz sól. Całość dobrze wyrób (jeśli macie w domu robot kuchenny, polecam wyrobić w nim ciasto). Gotowe ciasto odstaw do wyrośnięcia na ok 3 godziny. Kiedy ciasto wyrośnie wyłóż go na oprószony mąką blat i podziel na 10 równych części (ciasto jest dość rzadkie i lepkie. Nie należy dosypywać mąki, takie ma być:)) Z każdej części formuj podłużne bułki, układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 30-40 min do wyrośnięcia. Ciabatty piecz w 180 stopniach przez 25-30 minut.

 

 

Źródło: How to make Ciabatta

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Anka pisze:
    MYŚLĘ ,ŻE PRZEPIS JEST O.K . WYPRÓBUJĘ NA PEWNO:-))