Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Jabłecznik z bakaliami

Trudność: Potrzebny czas 2,5 h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Przepis na jabłecznik z bakaliami powstał spontanicznie, w czasie podróży pociągiem do rodzinnego domu. Dlatego akurat na to ciasto, bo to jeden ze smaków naszego dzieciństwa. Przepis opublikowałyśmy wcześniej na naszym fanpage’u na facebooku, dlatego mamy nadzieję, że już zajadacie się jabłecznikiem. Oczywiście liczymy na zdjęcia Waszego wypieku! Jabłecznik jest pyszny, prosty w wykonaniu, a dodatek bakalii nadaje całości wspaniałego smaku i aromatu.
Fotografowanie tego wypieku zapamiętamy chyba do końca życia! Dorota wpadła na pomysł, abyśmy zrobiły je na zewnątrz. Mróź, śnieg, ręce jak z lodu…. czego się nie robi dla apetycznego zdjęcia! Współczujemy modelkom, które pracują w tak ekstremalnych warunkach.

jabłecznik

Składniki:

Ciasto kruche:
– 350g mąki pszennej
– 200g miękkiego masła
– 80g cukru pudru
– 1 jajko
– szczypta soli
Nadzienie:
– 2 kg jabłek
– 100g rodzynków
– 100g orzechów włoskich drobno posiekanych
– 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej posiekanej na drobne kawałki
– 1 łyżeczka cynamonu
– sok z 1 cytryny
– 2-3 łyżki cukru (opcjonalnie)
Dodatkowo:
– 1 roztrzepane jajko
– 2-3 łyżki bułki tartej

Wykonanie:

Ciasto: do miski przesiej mąkę pszenną, dodaj cukier puder, szczyptę soli i pokrojone na kawałki masło. Rozetrzj palcami masło z mąką i cukrem, aż powstanie kruszonka (drobne okruchy ciasta), następnie dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto łącząc wszystko w jednolitą kulę. Składniki możesz również posiekać nożem na stolnicy. Ciasto włóż do lodówki na 1 godzinę.

W tym czasie przygotuj nadzienie: obrane jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Duś w garnku z cynamonem, skórką pomarańczową i sokiem z cytryny*. Jeśli jabłka są kwaśne możesz dodać do nich cukier. Pod koniec dodaj orzechy, wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
2/3 ciasta kruchego wyłóż na blaszkę o wymiarach 25×32 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto posyp bułką tartą, rozłóż masę jabłkową. Pozostałą część ciasta rozwałkuj, potnij w paski o szerokości 1cm i  zrób kratkę. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka. Piecz w 180 stopni 45 – 50 minut. Gotowe ciasto posyp cukrem pudrem.

 

*jeśli jabłka mają mało soku dodaj 3-4 łyżki wody.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


ZOBACZ TEŻ

12

Ciasta Z owocami

Szarlotka sypana

3 października 2010

30

Ciasta Ciasta drożdżowe Z owocami

Nocne ciasto drożdżowe – najlepsze:)

24 lutego 2013

0

Ciasta Z owocami

Ciasto kubeczkowe z brzoskwiniami na jogurcie

17 września 2015


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More