Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Jabłecznik dyniowy

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Dorota

Dorota PISZE

“Kiedy czytam ten post wszystko wydaje się takie proste: była sobie dynia, zrobiłam z niej puree, upiekłam ciasto i sfotografowałam. Jednak szczerze mówiąc do upieczenia tego ciasta zabierałam się 2 godziny. To był chyba ogólnie pechowy dzień. Ale wróćmy do początku…

Dynię dostałam ponad  2 tygodnie temu, ale do końca nie mogłam się zdecydować co z niej zrobić. Wertowałam pinterest, grafikę w google i blogi kulinarne w poszukiwaniu inspiracji. Wystarczyła jednak stara książka kucharska naszej mamy i jest! Znalazłam przepis na klasyczny jabłecznik, który sporo zmodyfikowałam i powstał jabłecznik dyniowy. Kiedy pojawiło się światełko w tunelu rozkręciłam się na maksa wpadłam na pomysł, aby przygotować glazurę z puree dyniowego. Według mnie jest fantastyczna i pasuje również do pączków oraz słodkich bułeczek.
Pogoda dzisiaj jest fantastyczna, więc sfotografowałam ciasto na zewnątrz. Sesja zdjęciowa przebiegała idealnie do momentu, kiedy zobaczyłam mój telefon pływający w wodzie. Po prostu zalany na maksa! Macie jakieś sposoby na ratowanie sprzętu w takiej sytuacji? Finalnie nic nie uszkodziłam, ale byłam przerażona, zwłaszcza, że prowadzenie instagramu bez telefonu jest nierealne.
Jak smakuje ciacho? Jest boskie! Mega wilgotne – takie najbardziej lubię. Niestety (albo i dobrze!) ograniczam ilości spożywanych słodyczy, więc delektowałam się tylko mikroskopijnym kawałkiem.  Ciasto polecam, bo jest pyszne.”

 

jablecznik_dyniowy

Składniki:

Ciasto:
– 210 g miękkiego masła
– 150 g cukru do wypieków
– 4 jajka
1 szklanka puree z dyni
– 200 ml mleka
– szczypta soli
– 400 g mąki pszennej
– 1 łyżeczka cynamonu
– ½ łyżeczki mielonego imbiru
– ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
– 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 kg jabłek
Glazura dyniowa:
– 65 g cukru pudru
– 1 łyżka mleka
– 40 g puree z dyni
– 25 g masła
– 1/4 łyżeczki cynamonu
Dodatkowo:
– 50 g posiekanych orzechów laskowych

 

Wykonanie:

Ciasto: wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej; składniki suche (mąka, cynamon, imbir, gałka muszkatołowa oraz soda) przesiane. Jabłka umyj, obierz i pokrój w większą kostkę. Orzechy podpraż na suchej patelni.
Masło utrzyj z cukrem (mikserem) do otrzymania jasnej i puszystej masy. Wbijaj stopniowo jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu.
Mleko oraz puree z dyni wymieszaj rózgą kuchenną. Dodawaj do masy maślanej na zmianę z przesianymi składnikami suchymi, miksując tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
Formę o wymiarach 35 cm x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia . Do formy przełóż ciasto wyrównując powierzchnię. Na wierzchu poukładaj jabłka. Piecz w temperaturze w temperaturze 180ºC przez około 50-60 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto wyjmij i studź na kratce.
Glazura dyniowa: składniki umieść w małym garnuszku i wymieszaj. W razie potrzeby zblenduj pozbywając się grudek. Całość pogotuj przez chwilę ok. 1 min. Zdejmij z palnika i rozprowadź glazurę na wierzchu ciasta przy pomocy pędzelka. Posyp orzechami laskowymi.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


ZOBACZ TEŻ

13

Ciasta Ciasta ucierane Z owocami

Ciasto z gruszkami i kruszonką z orzechów laskowych

28 września 2012

1

Ciasta Z kremem Z owocami

Kopiec śliwkowo – jagodowy

1 maja 2019

11

Ciasta Ciasta ucierane Z owocami

Ciasto z agrestem i kruszonką

17 maja 2011


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More