Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Herbaciane ciasto z żurawiną

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Śnieg za oknem – coraz częściej myślimy o zbliżających się Świętach Bożego Narodzenia. My zabieramy się za wypróbowanie świątecznych przepisów. Dziś polecamy Wam ciasto z suszoną żurawiną – wilgotne, miękkie, z chrupiącą skorupką. Pierwszego dnia podczas krojenia ciasto się sypie, ale drugiego jest idealne. Herbata nadaje cudownego aromatu. Polecamy!”

herbaciane-ciasto

Składniki:

– 1 jajko
– 50g masła
– 225g mąki pszennej
– 225ml mocnej herbaty
– 200g suszonej żurawiny
– ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
– 30g drobnego cukru brązowego
– 1,75 łyżeczki proszku do pieczenia
– 75ml rumowego syropu herbacianego*
– 1  lub 1,5 łyżki gruboziarnistego brązowego cukru (do posypania ciasta)

Wykonanie:

Zaparz mocną herbatę i wymieszaj z syropem rumowym, następnie powstałą mieszanką zalej żurawinę. Pojemnik szczelnie zamknij i odłóż na minimum 4 godziny (jeżeli żurawina nie jest mocno sucha, można odłożyć tylko na godzinę ). Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodaj jajko i ucieraj jeszcze przez chwilkę. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj do masła z cukrem i jajkiem. W tym momencie ciasto nabiera konsystencji kruszonki, wtedy dodaj żurawinę razem z esencją herbaciano-rumową i wszystko razem starannie wymieszaj. Masę wylej do keksówki (np. 34x11cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Z góry posyp gruboziarnistym brązowy cukrem. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180’C, wstaw ciasto i piecz około 1 godziny do tzw. suchego patyczka.

 

* Rumowy Syrop Herbaciany znany jako Czeski Rum, jeśli nie macie, można zastapić go 75ml soku pomarańczowego.

 

Źródło: Herbaciane ciasto z żurawiną

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Arvén pisze:
    Bardzo mi miło, że już kolejna osoba upiekła moje herbaciane ciasto 🙂
    Cieszę się, że smakowało!!

  2. Kasia S. pisze:
    Wygląda bardzo zachęcająco, no i ta żurawina…

  3. Majana pisze:
    Wygląda niezwykle smacznie!:))

  4. mikimama pisze:
    Już dawno miałam upiec to ciasto. Wasze jest takie apetyczne!