Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Galaretka z truskawkami i czekoladową bitą śmietaną

Trudność: Potrzebny czas 2 h
Dorota

Dorota PISZE

“Obecnie mamy sezon na truskawki, dlatego zachęcam Was do wykorzystania ich Waszych deserach. Osobiście cały rok czekam na te owoce. Oprócz jabłek, to właśnie truskawki są moimi ulubionymi owocami. Dzisiaj zrobiłam dla rodzinki lekki i prosty deser, którym jest galaretka z truskawkami i czekoladową bitą śmietaną. Deser podawajcie mocno schłodzony!”

galaretka_z_truskawkami

Składniki:

Składniki na 4 porcje:
– 2 galaretki truskawkowe
– 12 większych truskawek
– 200 ml śmietany kremówki 30%
– 3 – 4 czekoladki z nadzieniem czekoladowym (ja użyłam takich: KLIK)
Dekoracja:
– 4 kostki gorzkiej czekolady
– cynamon do oprószenia
– świeże listki mięty

Wykonanie:

Truskawki opłucz, odszypułkuj, pokrój na kawałki, przełóż do salaterek/kielichów. Galaretki rozpuść w 500 ml wrzącej wody (czyli użyj o połowę mniej wody niż zaleca opakowanie). Wystudź, zalej owoce i odstaw do stężenia do lodówki, najlepiej całą noc.
Śmietanę kremówkę przelej do garnuszka z grubym dnem i dodaj czekoladki. Podgrzewaj na niskiej mocy palnika, mieszając od czasu do czasu, aż czekoladki się rozpuszczą. Nie dopuść do wrzenia. Nie martw się, jeśli czekoladki się nie rozpuszczą do końca – wystarczy wziąć większe sitko i przecedzić przez nie kremówkę, pozostałości pomadek przetrzeć.
Masę ostudź, przykryj folią i włóż do lodówki. Kolejnego dnia ubij (mikserem z przystawką do ubijania białek). Ważne, by nie ubijać zbyt długo, bo masa może się zwarzyć. Powinien powstać gęsty krem. Przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj galaretkę. Oprósz cynamonem! Udekoruj kostką czekolady i listkiem mięty. Smacznego!

 

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Tośka pisze:
    Ładnie to wygląda ale dlaczego tak mało wody, po co to było? Dlatego muszę stwierdzić, przykro mi, nic nadzwyczajnego. Po co takie mocne stężenie galaretki? Dlaczego trzeba podgrzewać całą śmietanę, wystarczy rozpuścić czekoladę i dodać do śmietany. Zbyt dużo niejasności, po co?
    Pozdrawiam

    • Witam, można dodać więcej wody. Zawsze dodajemy mniej wody, gdyż kilka razy zdarzyło się, że galaretka po zastygnięciu, nie była zwarta. W tym przepisie polecam max 750 ml wody. 500 ml wody nie powoduje, że galaretka jest zbyt twarda, wręcz przeciwnie intensywność smaku truskawek jest większa, galaretka dzięki temu słodsza. Z tego powodu dodałam do śmietany tylko 3 czekoladki, aby słodki smak się zrównoważył. Lepiej podgrzewać śmietanę, jeśli Pani rozpuści czekoladki osobno i doda do zimnej śmietany to czekolada się “siądzie” i nie będzie jej Pani mogła idealnie wymieszać ze śmietaną – będą po prostu grudki czekolady. Można całość przetrzeć przez sito, ale to też będzie męczące, bo czekolada nie będzie już miękka. Mam nadzieję, że rozwiałam wątpliwości:). Serdecznie pozdrawiam!

      D.

  2. bozus2801 pisze:
    wygląda bardzo wykwintnie !!!! a taki prosty deser!!! pozdrowionka

  3. Jak pięknie podana i udekorowana galaretka! 🙂


ZOBACZ TEŻ

4

Desery

Jak zrobić – kandyzowanego ananasa?

6 listopada 2013

1

Desery

Blok czekoladowy

10 grudnia 2014


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More