Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1,5h
Poziom trudności: Łatwy
“Słodka niespodzianka z okazji DNIA BABCI I DZIADKA. Z racji tego, że ostatnio byłyśmy pochłonięte sesją egzaminacyjną na studiach, dopiero wczoraj odwiedziłyśmy naszych dziadków. Naszym prezentem były słodkie DANISZE z budyniowo-porzeczkowym nadzieniem i sernik… (napiszemy o nim nieco później). Danisze wyszły idealne… Takie jak sobie wyobrażałyśmy, słodziutkie i delikatnie kwaśne. Mają chrupiącą skórkę i fajnie się prezentują – porzeczki tworzą świetny kontrast”.
Ciasto:
Nadzienie:
Dodatkowo:
Ciasto przygotuj najlepiej wieczorem dnia poprzedzającego pieczenie. Zmiksuj mleko z jajkiem. Dodaj mąkę, drożdże, cukier, masło oraz szczyptę soli. Mieszaj drewnianą łyżką, aż składniki zaczną się łączyć ze sobą, ale w cieście nadal pozostaną kawałki masła. Ciasto wyłóż na posypaną mąką stolnicę i chwilę delikatnie powyrabiaj. Rozwałkuj na prostokąt i złóż do środka dwa krótsze boki, aby spotkały się ze sobą na środku. Ponownie złóż ciasto do środka. Podsypując mąką, ciasto rozwałkuj i tak samo złóż jeszcze dwa razy. Zawin w przeźroczystą folię i włóż do lodówki na 4 godziny lub na całą noc.
Następnego dnia przygotuj nadzienie:
Porzeczkowe: porzeczki wsyp do garnka, dodaj 50 ml wody, cukier i zagotuj. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, około 3 minuty. Mąkę ziemniaczaną zmieszaj z wodą, dodaj do porzeczek, wymieszaj i jeszcze chwilę pogotuj do zgęstnienia. Przestudź.
Budyniowe:
500 ml mleka zagotuj z cukrem. Do pozostałej ilości mleka wsyp budynie i wymieszaj. Gdy mleko z cukrem zacznie się gotować wlej mieszankę mleka i budyniu. Zmniejsz ogień i jeszcze chwilę pogotuj do zgęstnienia budyniu. Jest on nieco gęstszy od tradycyjnego. Przestudź.
Ciasto podziel na 4 części i kolejno rozwałkuj na prostokątne placki o grubości pół centymetra. Wycinaj mniejsze prostokąty, jedną połowę prostokąta ponacinaj nożem w poprzek w 3 – 4 miejscach, na drugiej połowie ułóż łyżkę stołową budyniu (ja to robiłam palcami, gdyż budyń jest gęsty, a chciałam równomiernie go rozłożyć) oraz sporą łyżeczkę nadzienia porzeczkowego. Złóż na pół i lekko dociśnij boki. Ułóż na wysmarowanej olejem blasze do pieczenia. Przykryj przeźroczystą folią i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Białko lekko ubij mikserem, i posmaruj nim danisze, posyp brązowym cukrem. Piecz w środkowej części piekarnika przez 20 – 25 minut na złoty kolor. Smacznego!
Źródło: Ciasto na danisze
ok. 60 min 
Poziom trudności: Łatwy
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Musowy tort Raffaello 