Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Cytrynowiec z herbatnikami

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Lekko kwaskowaty, delikatny.. Cytrynowiec z herbatnikami to jeden z najlepszych cytrynowych ciast jakie do tej pory piekłyśmy. Polecamy!”

cytrynowiec
Składniki:

Biszkopt:
– 6 jajek
– 1 szklanka mąki
– 1 szklanka cukru
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Poncz:
– 1/2 szklanki letniej wody
– 2 łyżki soku z cytryny
– 2 łyżki cukru pudru
Krem budyniowy:
– 2 budynie śmietankowe
– 1/2 szklanki (125 ml) soku z cytryny
– 1 1/2 szklanki wody
– 2 żółtka
– 1 szklanka cukru
– 200 g masła
Pianka cytrynowa:
– 600 ml śmietany kremówki (30%)
– 150 g serka mascarpone
– 2 opakowania galaretki cytrynowej
Polewa:
– 2 łyżki masła
– 3 łyżki soku z cytryny
– 4 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
– 21 herbatników

Wykonanie:

Upiecz biszkopt (można dzień wcześniej). Białka oddziel od żółtek, ubij na sztywną pianę, dodaj cukier i miksuj aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj żółtka, zmiksuj, a na koniec wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj do połączenia się składników. Formę o wymiarach 30 x 40 cm wyłóż papierem do pieczenia i przelej masę. Piecz w 180 C około 30-40 minut (do złotego koloru i suchego patyczka).
Przygotuj masę budyniową. W garnku zagotuj sok z cytryny, 1 szklankę wody i cukier. W osobnym naczyniu połącz resztę wody z budyniami i żółtkami, dodaj do gotującej się wody i gotuj, aż zacznie bulgotać. Odstaw do ostygnięcia. Miękkie masło utrzyj na puszystą masę i dodawaj porcjami po łyżce masy budyniowej, aż powstanie gładki krem.
Biszkopt nasączy ponczem . Wyłóż na wierzch krem budyniowy, wyrównaj nożem powierzchnię. Następnie galaretki rozpuść w 1 szklance wody, zostaw do ostudzenia. Śmietanę ubij na sztywną pianę, dodaj ser mascarpone, miksuj do połączenia, a następnie małym strumieniem wlewaj chłodną galaretkę, zmiksuj i wyłóż na krem budyniowy, wyrównaj. Na piankę wyłóż herbatniki.
Przygotuj polewę. W garnuszku roztop masło, dodaj sok z cytryny i cukier puder, połącz, ostudź i polej z wierzchu herbatniki. Ciasto schładzaj w lodówce przez 4 godziny (najlepiej na całą noc).
 

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. MIKOŁAJ pisze:
    czy te ciasto nadaje się dla cukrzyków

    • Dorota pisze:
      W mojej ocenie nie 🙂 Zawiera zbyt dużo cukru. Pozdrawiam 🙂

  2. Miki pisze:
    czy te ciasto nadaje się dla cukrzyków

  3. martucha pisze:
    Super ciacho! Dziękuję za przepis ☺Radosnych Świąt Wielkanocnych

  4. Hania pisze:
    A mi się ta pianka zwarzyła po dodaniu galaretki:(

    • Śmietana z mascarpone musiała być ubita za bardzo, jak dodałaś galaretkę i miksowałaś dalej to dlatego się zważyła… 😛

  5. Hjjj pisze:
    Wszyscy daja do mas budyniowych do ucierania margaryne np.palme,czy Pani daje zawsze maslo czy tez margaryne.Ja daje margaryne ale mysle z tym skonczyc bo ta margaryna do tych mas budyniowych nie pasuje,masa jest ciezka i nie donra moim zdaniem

    • Zdecydowanie używam masła, krem im dłużej jest ucierany tym bardziej jest napowietrzony. Krem jest wtedy bardzo maślany i lekki 🙂
      Justyna

  6. Hjjj pisze:
    Fajny przepis wyprobuje w sobote tylko ta painke chce zrobiz bez seka mascarpone wiec ile trzeba byloby dac smietanki wiecej lacznoe 800 ml kremowki

  7. Iwona pisze:
    a jakiej najlepiej masło dodać ? 🙂

  8. AGA pisze:
    Własnie go zrobiłam chlodzi sie w lodówce i pierwsza rzecza jaka mnie uderzyła to wielkośc placka, ,,,KTO TO WSZYSTKO ZJE, JEST TAKI DUŻY, ,,,WIEM ŻE DOBRY BO JUŻ ROBIŁAM, ,,,MOŻECIE WBIJAĆ TO SIE PODZIELE ,,,

    • Haha nam nie musisz mówić dwa razy 😀 WBIJAMY NA CIACHO! GDZIE I KIEDY? 😀 Jak ciasto dobre to duże być może, zawsze się zje! 😀

  9. Paulina pisze:
    Rewelacyjne! Delikatne, kwaskowe, wręcz orzeźwiające.. i nie piszę tego, bo ładnie wygląda, tylko dlatego, że właśnie wyjęłam je z lodówki, nałożyłam sobie porcję i jem 🙂 Dziewczyny – piekę z Wami już jakiś czas i każdy przepis podbojem bierze nasze podniebienia 🙂

    • Witamy! Bardzo dziękujemy za komentarz! To działa jak “paliwo” i powoduje, że mamy coraz więcej pomysłów! Jakie przepisy jeszcze próbowałaś? Pozdrawiamy!!!

  10. mucha123 pisze:
    Własnie chłodzi się w lodówce, zapowiada się wyjątkowo smakowicie, nie jest trudne w wykonaniu chociaż trochę czasu zajmuje- dziękuję dziewczyny:)

    • To my dziękujemy za odwiedziny i za opinię 🙂
      Pozdrawiamy!!;*

  11. Anonymous pisze:
    Zrobiłam je wczoraj.Ciasto jest pyszne! delikatne i cudownie cytrynowe 🙂

  12. ugotujmyto.pl pisze:
    Idealne…lekkie i puszyste:)!

  13. Hmm trochę roboty z tym jest, ale wygląda tak smakowicie, że chyba się zmuszę 😀

  14. Martha O pisze:
    Super zdjęcia. ; )
    Podoba mi się tu!

  15. Anula pisze:
    Przepis zapisałam, ciacho świetnie wygląda:)

  16. Kempek pisze:
    Już czuję smak tego ciasta! Wygląda genialnie!

  17. Lubię takie ciacha. Wasze świetnie wygląda, zjadłabym niejeden kawałek 🙂

  18. amaranthrose pisze:
    Mam bardzo podobny przepis na cytrynowiec.
    Pycha!

  19. Bardzo mi miło, że ciacho smakowało 🙂 wygląda świetnie 🙂

  20. magdam pisze:
    wygląda cudnie 🙂 pewnie też jest równie pyszny 🙂

  21. Hania-Kasia pisze:
    Cudownie się prezentuje. Bardzo lubię cytrynowe ciasta, więc na pewno by mi smakowało.

  22. kasiac pisze:
    Wspaniałe ciasto!

  23. Vanilia81 pisze:
    Och uwielbiam takie kształtne cudeńka, choć sama nie wiem czemu rzadko piekę coś w prostokątnych blaszkach. I takie z nutą retro (herbatniki, galaretka)Cytryny to gwarancja dobrego smaku dla mnie 🙂 pozdrawiam!

  24. Asiek pisze:
    Wygląda bardzo elegancko i smacznie. Takie orzeźwiające, w sam raz na letnie dni:)
    Pozdrawiam.


ZOBACZ TEŻ

2

Ciasta drożdżowe

Pączki z dziurką (Doughnuts)

14 stycznia 2017

1

Babki i keksy Ciasta

Ciasto krówkowe z glazurą z prażonych ziaren

20 stycznia 2016

10

Bułki/Drożdżówki Ciasta Ciasta drożdżowe

Jagodzianki

7 sierpnia 2010