Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Ciriole – włoskie bułeczki

Trudność: Potrzebny czas 1h
Dorota

Dorota PISZE

“Już nie pamiętamy, kiedy ostatni raz piekłyśmy bułeczki.Zatęskniłyśmy za domowym pieczywem – chrupiącym i cieplutkim. Będąc we Włoszech w jednej z restauracji na śniadanie dostaliśmy Ciriole z dodatkiem dżemu. Warto było przypomnieć sobie ich smak. W oryginalnym przepisie ciasto zawiera tylko mąkę pszenną, my jednak 50 g tej mąki zamieniłyśmy na mąkę pszenną graham. Bułeczki są pyszne – chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.”

ciriole
Składniki:

Na 8 bułek:
– 450 g mąki pszennej
– 50 g mąki pszennej graham
– 225 g wody
– 23 g oliwy z oliwek
– 13 g świeżych drożdży
– 10 g soli
– 1/2 łyżeczki cukru

Wykonanie:

Cukier, połowę ilości wody i drożdże umieść w miseczce, mieszaj do połączenia się składników i odstaw na 10 minut. Do dużej miski wsyp mąkę, sól, oliwę z oliwek i zaczyn. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dolewając tyle wody, ile potrzeba. Jeśli wyrabiamy ręcznie powinno nam to zająć około 20 minut, jeśli wykorzystamy mikser – 10. Uformuj kulę, przełóż do naoliwionej miski i odstaw do rośnięcia na 1.5-2 godziny.
Wyrośnięte ciasto przełóż na blat posypany mąką, podziel na 8 porcji, a każdą wałkuj na owalny placek długości 15 cm. Zwijaj od krótszego boku, przekładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i zostaw na 40-45 minut w ciepłym miejscu. Piekarnik rozgrzej do temperatury 220 stopni, bułeczki nacinaj z wierzchu wzdłuż i piecz około 15-20 minut, aż się ze złocą. Smacznego!

 

źródło: Włoskie bułeczki

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. gosia pisze:
    Wszystkie skladniki wrzucilam razem do maszyny do pieczenia chleba do wyrobienia i wyrosniecia ciasta.. Bez zbednego robienia zaczynu. Wychodza przepyszne a czasu i pracy przy tym mniej.Serdecznie polecam I dziekuje za przepis.

  2. Anonymous pisze:
    Super bułki.
    Piekę je średnio co dwa dni i nam smakują;) Nie chce mi się tylko bawić w formowanie, piekę kulki ;D
    W sklepie spożywczym takie zawijane kupowałam, nie wiem co oni tam dodają, ale mają specyficzny super smak – pewnie kwestia mąki.

    Pozdrawiam i dzięki za przepis

  3. feeriasmakow pisze:
    Wyglądają ślicznie. Chętnie wypróbuję ten przepis. Muszą doskonale pasować do włoskich sałatek.

  4. Karmel-itka. pisze:
    rety, rety, jakie urocze!
    mmm…

  5. kasiaaaa24 pisze:
    Szkoda, że moja kolacja nie składała się z takiej bułeczki 🙂 Pięknie się prezentują.

  6. kornik pisze:
    Robiłam te bułeczki i bardzo mi smakowały. ach, jak patrzę na wasze to ślinka mi cieknie i chyba jutro sobie je upiekę:)

  7. Russkaya pisze:
    Zjadłabym kanapeczkę z taką chrupiącą bułą ;D

  8. Majana pisze:
    Jakie ładne te bułeczki! Uwielbiam 🙂

  9. Amber pisze:
    Wyglądają cudownie!
    Uwielbiam takie pulchne,domowe pieczywo.