Ciasto z rabarbarem i budyniem

Trudność: Potrzebny czas 1 h
Justyna

Justyna PISZE

“Co to był za dzień… długo szukałam rabarbaru w swoim mieście. W końcu mi się udało. To pierwsze moje ciasto z rabarbarem, które robiłam. Żałuję, że nie upiekłam go wcześniej. Zawsze wydawało mi się, że będzie kwaśne i bez smaku. A tu niespodzianka – ciasto jest obłędnie pyszne! Bardzo delikatne, wilgotne ciasto ucierane z dodatkiem budyniu rabarbarowego. Nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia w całej okazałości, bo już nie było połowy ciasta. Musiałam ratować to co zostało. Jeśli jeszcze nie robiłaś/robiłeś ciasta z rabarbarem to bierz się za pieczenie!”

Składniki:ciasto-z-rabarbarem

Ciasto:
– 200g miękkiego masła
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 2 jajka
– 1 1/4 szklanki mąki
– 1/3 szklanki proszku budyniowego bez cukru
– 4 świeże łodygi rabarbaru

Budyń rabarbarowy:
– 4 duże laski rabarbaru
– 40 g cukru
– 4 łyżki budyniu waniliowego
– 200 ml mleka
– 50g masła

Wykonanie:

Budyń: Rabarbar częściowo obierz  i pokrój na plasterki o grubości ok. 1,5 cm, zasyp cukrem i odstaw na ok. 1 – 2 godziny, aż puści sok a cukier się rozpuści . Przełóż rabarbar do rondla i ustaw na ogniu, dodaj masło. Budyń rozmieszaj z mlekiem. Jak tylko rabarbar zacznie się gotować (puści wtedy dużo soku), wlej do niego mleko z budyniem i podgrzewając doprowadź do zgęstnienia masy. Całość odstaw do wystygnięcia. Budyń przykryj folią spożywczą, aby na górze nie zrobił się tzw. kożuch.

Ciasto: Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Ubijając dalej dodawaj stopniowo jajka. Dodaj mąkę z budyniem. Całość dobrze zmiksuj. Połowę ciasta wyłóż na tortownicę (średnica 20cm), pokrytą papierem do pieczenia. Na ciasto wlej zimny budyń i drugą połowę ciasta. Na górę ułóż słupki rabarbaru w ten sposób:

 

zdjęcie pochodzi z tej strony

 

Gotowe ciasto wstaw do piekarnika na godzinę i piecz w 180 stopniach. Po upieczeniu ciasto trzeba dobrze wystudzić, aby budyń się nie rozlewał.

 

Przepis z naszymi modyfikacjami pochodzi z tej strony

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Łucja pisze:
    odnalazłam przepis, bo chciałabym upiec to ciacho w weekend 🙂 i proszę ni komentarz ja pisałam 🙂 byłam wtedy “anonimem” 😀

  2. Anonimowy: Bardzo się cieszymy że smakowało 🙂

  3. Anonymous pisze:
    upiekłam ciacho ale w wersji z truskawkami bo coś nie mam szczęścia żeby kupić rabarbar ;/ wyszło bardzo dobre!!

  4. Kowalska pisze:
    W tej chwili w/w ciasto wstawilam do piekarnika. Jestem bardzo ciekawa co mi z tego wyjdzie. Jak bedzie takie jak zachwalacie panie to napisze i bede polecac swoim kolezankom.

  5. Anonymous pisze:
    przepyszne 🙂 na pewno upiekę !!

  6. wspaniale ciacho 🙂

  7. zauberi pisze:
    bardzo apetyczne to ciasto 🙂

  8. Ale pychota! Wspaniały przepis!

  9. Elwira Elwira pisze:
    pycha:)!


ZOBACZ TEŻ

0

Brownie Ciasta

Ciasto na niedzielę: Ciasto czekoladowe z kremem muślinowym

14 października 2017

11

Ciasta Z kremem

Ciasto czekoladowe z orange curd

6 listopada 2014

6

Ciasta Ciasta drożdżowe Z owocami

“Przedwojenne” ciasto drożdżowe

2 lipca 2013


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.