Na Waszą prośbę wrzucamy przepis na babkę kokosową, którą piekłyśmy ostatnio na żywo na Facebooku. Jest nam niezmiernie miło, że tak miło przyjęliście nas w swoich domach i chcecie również do nas dołączyć i razem z nami piec! Takich relacji na pewno będzie więcej! Jeśli jeszcze nas nie obserwujecie to zachęcamy!

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Ciasto na niedzielę: Kremówka

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Dorota

Dorota PISZE

Oprócz karpatki, kremówka to kolejne ciasto z kremem, obok którego nie potrafię przejść obojętnie. Dla mnie perfekcyjna kremówka to delikatne, maślane, kruche, rozwarstwiające się ciasto i aksamitny krem maślany z waniliową nutą. Nie mam zwyczaju powtarzać ciast i często piekę coś nowego. Nie tylko ze względu na bloga, ale również dlatego, gdyż uwielbiam eksperymentować i tworzyć nowe receptury. Jednak kremówka, jest tym ciastem, które mogę powtarzać bez końca i nigdy się nie znudzi. Jej smak mnie mega przekonuje i jeśli macie problem jaki przepis na niedzielę, to odpowiedź jest jedna – KREMÓWKA!

 

Składniki
Ciasto:
– 340 g mąki pszennej
– 250 g zimnego masła
– 1/2 szklanki gęstej, tłustej, kwaśnej śmietany 22%  z lodówki

Krem:
– 750 ml mleka
– 150 g cukru
– 30 g cukru z prawdziwą wanilią lub ziarenka wydrążone z 1 laski wanilii
– 1 budyń waniliowy bez cukru
– 2 łyżki mąki pszennej
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 3 jajka
– 100 g masła o temperaturze pokojowej

Wykonanie:

Ciasto
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj pokrojone w kostkę masło i siekaj nożem, aby powstała kruszonka. Możesz również wykonać tę czynność w mikserze. Do kruszonki dodaj śmietanę i zagnieć sprawnie ciasto. Podziel na dwie, równe części, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce ok. 2 h.

 

Rozwałkuj ciasto na prostokątne formy wyłożone papierem do pieczenia o wymiarach 25×36, po nakłuwaj widelcem. Schłodź ponownie w lodówce przez 30 min. Piecz blaty  w temp. 200 stopni  (termoobieg) przez ok. 20 minut na złoty kolor.

 

UWAŻAJ przy wykładaniu z blachy – ciasto bardzo kruche. Wyjmuj z papierem dopiero po wystudzeniu. 

 

Krem
Do garnka wlej 500 ml mleka, dodaj cukier, cukier waniliowy/ziarenka laski wanilii. Pozostałe mleko wymieszaj z jajkami, budyniem, mąką pszenną, ziemniaczaną na gładką masę (najlepiej zrób to mikserem, aby nie było grudek). Zmniejsz moc palnika pod gotującym się mlekiem, wlej pozostałą masę z jajkami. Gotuj do zgęstnienia budyniu, cały czas mieszając. Przelej budyń do miski i przykryj wierzch folią spożywczą, tak aby stykała się z budyniem. Odstaw do wystudzenia (do temperatury pokojowej).

 

Masło umieść w misie miksera i ucieraj na puszystą, jasną masę. Partiami dodawaj wystudzony budyń, cały czas ucierając. Krem powinien być gładki i aksamitny, bez wyczuwalnego smaku masła.

 

Na spodzie blaszki umieść pierwszy blat. Rozprowadź równomiernie krem i przyłóż drugim blatem ciasta, delikatnie dociskając (uważaj, gdyż ciasto jest bardzo kruche!). Schłodź w lodówce ok. 1,5 – 2h. Kremówkę podawaj oprószoną cukrem pudrem, smacznego! 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Gosia pisze:
    Mam pytanko, czy dodawanie gotowego budyniu jest konieczne? Skladniki podane do kremu wskazuja na przepis na domowy budyn a tu jeszcze dodatkowo taki w proszku?

    • Może Pani zamienić proszek budyniowy na mąkę ziemniaczaną. Pozdrawiamy! 🙂


NAJNOWSZE POSTY

14 marca 2019

Makaroniki z kremem jagodowym

Justyna PISZE

"Te kapryśne, migdałowo-bezowe cudeńka potrafią nieźle namieszać w kuchni. Bywają kapryśne i [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
ZOBACZ PRZEPIS

3

13 marca 2019

Kruche rogaliki migdałowe

Dorota PISZE

Dawno nie było u ciasteczek, więc pomyślałam, że kruche rogaliki maślane przypadną Wam do [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 45 min.
Tags: migdały
ZOBACZ PRZEPIS

6

12 marca 2019

Ptysie z kruszonką z mango i kremem kokosowym

Justyna PISZE

"Odkąd odkryłam jakie możliwości smakowe i cukiernicze daje ciasto parzone to jestem w nim [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
ZOBACZ PRZEPIS

2

6 marca 2019

Odwrócone ciasto z czerwonymi pomarańczami

Dorota PISZE

Dawno tworzenie wpisu nie sprawiło mi tyle frajdy. Przepis banalny, ale prezentacja, stylizacja [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1 h
ZOBACZ PRZEPIS

0

1 marca 2019

Ciasto brzoskwiniowe z malinami

Justyna PISZE

"Tydzień temu tata miał urodziny, miałam robić tort, ale z braku czasu stwierdziłam, że ciasto [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2-3h
Tags: biszkopt
ZOBACZ PRZEPIS

0

28 lutego 2019

Babka kokosowa z lukrem hibiskusowym

Dorota PISZE

Na Waszą prośbę wrzucam przepis na babkę kokosową, którą piekłyśmy ostatnio na żywo w relacji [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1h
ZOBACZ PRZEPIS

9


ZOBACZ TEŻ

0

Francuskie, półfrancuskie Z kremem

Millefeuille, ciastko francuskie z kremem jeżynowym

22 sierpnia 2017

0

Ciasta ucierane Z owocami

Jabłecznik dyniowy

27 września 2016