Ciasto kruche z truskawkami

Trudność: Potrzebny czas 45 min.
Justyna

Justyna PISZE

“Czasami mam ochotę na szybkie ciasto, z którym nie ma wiele pracy no i nie muszę kupować drogich składników. Sezon truskawkowy w pełni, więc pomyślałam o cieście kruchym! Dla eksperymentu dodałam do niego zmielone na puder liofilizowane truskawki. W cieście delikatnie można było wyczuć liofilizowane owoce, ale nie aż tak bardzo jakbym chciała.”


Składniki:

Ciasto kruche:
– 250g mąki pszennej
– 120g masła
– 60g cukru pudru
– 1 jajko
– 3 łyżki zmielonych liofilizowanych truskawek
Dodatkowo:
–  2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 700g świeżych truskawek
– 3 łyżki cukru

Wykonanie:

Ciasto kruche: Do przesianej mąki dodaj cukier puder, zmielone liofilizowane truskawki i wymieszaj. Dodaj zimne masło i siekaj nożem lub zmiksuj mikserem do uzyskania konsystencji kruszonki. Do kruszonki dodaj jajko i zagnieć szybko ciasto – do połączenia. Zawiń ciasto szczelnie w folię spożywczą i schłodź w lodówce 1h.
Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki, podziel na dwie części, jedną trochę większą od drugiej. Przygotuj formę na tartę o średnicy 21 cm lub tortownicę (posmarowaną masłem i posypaną mąką pszenną), wtedy jej boki wykładamy ciastem do połowy. Większą część, schłodzonego ciasta rozwałkuj na grubość około 3 mm i wyłóż nim formę – dno i boki formy. Do środka wyłóż pokrojone na połówki truskawki wymieszane z cukrem i mąką ziemniaczaną. Pozostałe ciasto rozwałkuj na grubość około 3 mm i wytnij z niego paski o szerokości 2 cm. Paski ułóż na górze nadzienia w formie kratki i połącz je z ciastem wyłożonym na bokach tarty. Piec w temperaturze 170ºC bez termoobiegu przez około 50 – 60 minut, do lekkiego zbrązowienia tarty. Jeśli posiadacie taką opcję w piekarniku – warto na ostatnie 10 – 15 minut włączyć tylko grzanie od dołu piekarnika i dopiec sam spód.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Konrad pisze:
    Naprawdę pysznie wygląda to ciasto. Uwielbiam letnie, truskawkowe wypieki!