Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Ciasto kruche z truskawkami

Trudność: Potrzebny czas 45 min.
Justyna

Justyna PISZE

“Czasami mam ochotę na szybkie ciasto, z którym nie ma wiele pracy no i nie muszę kupować drogich składników. Sezon truskawkowy w pełni, więc pomyślałam o cieście kruchym! Dla eksperymentu dodałam do niego zmielone na puder liofilizowane truskawki. W cieście delikatnie można było wyczuć liofilizowane owoce, ale nie aż tak bardzo jakbym chciała.”


Składniki:

Ciasto kruche:
– 250g mąki pszennej
– 120g masła
– 60g cukru pudru
– 1 jajko
– 3 łyżki zmielonych liofilizowanych truskawek
Dodatkowo:
–  2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 700g świeżych truskawek
– 3 łyżki cukru

Wykonanie:

Ciasto kruche: Do przesianej mąki dodaj cukier puder, zmielone liofilizowane truskawki i wymieszaj. Dodaj zimne masło i siekaj nożem lub zmiksuj mikserem do uzyskania konsystencji kruszonki. Do kruszonki dodaj jajko i zagnieć szybko ciasto – do połączenia. Zawiń ciasto szczelnie w folię spożywczą i schłodź w lodówce 1h.
Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki, podziel na dwie części, jedną trochę większą od drugiej. Przygotuj formę na tartę o średnicy 21 cm lub tortownicę (posmarowaną masłem i posypaną mąką pszenną), wtedy jej boki wykładamy ciastem do połowy. Większą część, schłodzonego ciasta rozwałkuj na grubość około 3 mm i wyłóż nim formę – dno i boki formy. Do środka wyłóż pokrojone na połówki truskawki wymieszane z cukrem i mąką ziemniaczaną. Pozostałe ciasto rozwałkuj na grubość około 3 mm i wytnij z niego paski o szerokości 2 cm. Paski ułóż na górze nadzienia w formie kratki i połącz je z ciastem wyłożonym na bokach tarty. Piec w temperaturze 170ºC bez termoobiegu przez około 50 – 60 minut, do lekkiego zbrązowienia tarty. Jeśli posiadacie taką opcję w piekarniku – warto na ostatnie 10 – 15 minut włączyć tylko grzanie od dołu piekarnika i dopiec sam spód.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Konrad pisze:
    Naprawdę pysznie wygląda to ciasto. Uwielbiam letnie, truskawkowe wypieki!