Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Ciasto kajmakowe z orzechami włoskimi

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Dorota

Dorota PISZE

“Ostatnio “natknęłam się” w supermarkecie na masę kajmakową o smaku tiramisu. Wypróbowałam ją do urodzinowego ciasta dla naszego taty. Kto powiedział, że musi być tort…? Oczywiście ciasto jest już zjedzone, bo większość domowników zdecydowała się zrezygnować ze słodyczy w Wielkim Poście. Również Justyna! Zawiozłam jej kilka kawałków odwiedzając ją w Katowicach. Zamiast dziękuję, usłyszałam: “ja nie jem teraz ciast, poczęstuj koleżanki”. No cóż, post to post…. ja nie poszczę i przepisy na słodkości na blogu w okresie postnym będą!

Ciasto kajmakowe jest konsystencji babki wielkanocnej, a masa kajmakowa tiramisu nadaje fajny, kawowy smak. Zapach ciasta jest fantastyczny, a najważniejsze jest to, że solenizantowi smakowało.”

WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO TATO! <3

ciasto_z_masą_kajmakową_i_orzechami (1)
Składniki:

– 5 jajek
– 50 g drobnego cukru brązowego
– 100 g masła
– 300 g masy kajmakowej o smaku tiramisu
– 160 g mąki pszennej
– 50 g mąki ziemniaczanej
– 80 g mielonych orzechów włoskich
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
– 1/4 łyżeczki soli
Polewa:
– 100 g / 140 g masy kajmakowej (pozostała masa z puszki)
– 3-4 łyżki mleka lub śmietanki kremówki

Wykonanie:

Masę kajmakową przełóż do garnuszka z grubszym dnem, dodaj masło i podgrzewaj na małym ogniu mieszając, aby całość się roztopiła i połączyła w jednolitą masę. Jajka z cukrem ubij na puszystą pianę, dodaj sól, zmniejsz obroty miksera i cienką strużką dolewaj masę kajmakowo – maślaną oraz ekstrakt. Dodaj przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, orzechy i wymieszaj delikatnie łopatką na jednolitą masę. Przełóż do kwadratowej formy 25×25 cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko spód, boków formy nie smarujemy). Piecz ok. 45-50 minut w 180 stopniach do tzw. „suchego patyczka”. Po ostudzeniu pozostałą masę kajmakową podgrzej* z mlekiem i jeszcze ciepłą polej ciasto. Przyozdób orzechami.

 

*ja masy kajmakowej nie podgrzewałam, gdyż była rzadka. Niektóre masy wymagają podgrzania, gdyż są bardzo twarde i zbite.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Ela pisze:
    Napewno zrobię, wygląda pysznie. Nie odmawiam sobie słodkości w Poście, na szczęście mało takich osób wokół mnie 🙂

  2. karmel-itka pisze:
    piękne i kuszące.