Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Ciasto jogurtowe z malinami

Dorota

Dorota PISZE

Ciasta ucierane z owocami to klasyka w lecie i jestem przekonana, że większość z Was chociaż raz w sezonie letnim sięga po tego rodzaju przepis. Tym razem postawiałam na ciasto z dodatkiem jogurtu naturalnego. Często zdarza się, że dodatek kefiru, maślanki, czy właśnie jogurtu powoduje, że z ciasta robi się zakalec. Dlatego proszę, wyjmijcie wcześniej składniki z lodówki. Muszą mieć jednakową temperaturę.
Zastanawiałam się też ostatnio, w czym tkwi fenomen tego rodzaju ciast. Dlaczego tak chętnie po nie sięgamy? Znalazłam kilka niepodważalnych argumentów: niska cena, łatwość wykonania, wspaniały smak i cudowny zapach wypełniający całe mieszkanie. Polecam!

Składniki

Ciasto:

  • 340 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 180 g cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 60 g roztopionego masła lub oleju
  • 270 g jogurtu naturalnego

Dodatkowo:

  • 350 g malin (świeżych lub mrożonych)

Kruszonka:

  • 100 g mąki pszennej
  • 70 g masła (z lodówki)
  • 85 g cukru

Wykonanie:

Składniki na ciasto wyjmij wcześniej z lodówki, aby miały jednakową temperaturę. Dzięki temu unikniesz ryzyka powstania zakalca.

Rozpocznij od przygotowania kruszonki. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj posiekane masło. Rozcieraj składniki między palcami, aby powstała kruszonka. Wstaw ją do lodówki na czas przygotowania ciasta. Piekarnik nagrzej do 180 stopni z funkcją grzania góra-dół bez termoobiegu. Dno tortownicy o średnicy 24 cm lub kwadratowej formy o wymiarach 24 cm x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. W przypadku tortownicy zapnij obręcz na papierze wypuszczając do na zewnątrz.

Mąkę przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia i wymieszaj. W osobnej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodaj jogurt, roztopione, wystudzone masło oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiksuj masę tylko do połączenia. Wlej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię i poukładaj maliny. Posyp kruszonką. Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 45-50 minut na rumiany kolor. Sprawdź wykałaczką, czy ciasto jest upieczone wkładając ją w ciasto. Jeśli będzie sucha, wyjmij ciasto i studź na kratce. Jeśli z kolei wykałaczka będzie zawierać ślady mokrego, surowego ciasta przedłuż czas pieczenia. Wystudzone ciasto możesz posypać cukrem pudrem. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, dzięki temu kolejnego dnia ciasto będzie nadal wilgotne. Smacznego!

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *