Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Ciasto jabłkowe z orzechami i kremem

Trudność: Potrzebny czas 1h
Dorota

Dorota PISZE

„Przepis na ciasto jabłkowe z orzechami i kremem zaproponowała nam nasza mama do kawy na jej imieniny. Ciasto bardzo mi smakowało. Jest proste w przygotowaniu, prezentuje się fantastycznie i z pewnością zasmakuje również Wam. Gorąco polecam!”

ciasto-jabłkowo-orzechowe-z-czekolada
Składniki:

Ciasto jabłkowe:
– 1 kg jabłek
– 4 żółtka
– 15 dag masła
– 30 dag mąki pszennej
– 1 łyżka cukru pudru
– 4 dag drożdży
– 2-3 łyżki kwaśniej śmietany
– 1-2 łyżeczki cynamonu
– 1-2 łyżki bułki tartej
– szczypta soli
Biszkopty orzechowe:
– 4 jajka
– 4 łyżki zmielonych orzechów, (ale najlepiej je pokroić i uprażyć na patelni)
– 3 łyżki bułki tartej
– 4 łyżki cukru kryształu
– 1 łyżka mąki pszennej
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
– ½ litra mleka
– 2 budynie śmietankowe
– 25 dag masła
– cukier do smaku (nie całe pół szklanki, jeśli będzie mało słodkie można dosypać w trakcie ubijania masy, ale cukier puder)

Wykonanie:

Ciasto jabłkowe: Margarynę posiekaj nożem razem z mąką, następnie dodaj żółtka, sól, śmietanę, cukier i drożdże. Jeśli korzystamy z drożdży świeżych, mieszamy je wcześniej z cukrem i pozwalamy im się aktywować (pozostawić na 15-20 minut). Ciasto szybko i krótko wyrabiaj.
Blachę 20×30 cm wyłóż połową ciasta. Na ciasto zetrzyj na tarce o grubych oczkach obrane jabłka, posyp cynamonem i bułką tartą. Przykryj resztą ciasta. Piecz ok. 30 minut w temperaturze 180 st.C.
Biszkopty orzechowe: Ubij 4 białka z cukrem na sztywno. Dodaj żółtka i ubijaj przez chwilę. Następnie wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechami i bułką tartą. Delikatnie wymieszaj łyżką i piecz. Po upieczeniu, gdy biszkopt wystygnie przekrój go na połowę.
Masa: Z mleka, cukru, budyniu ugotuj budyń. Masło utrzyj i dodaj przestudzony budyń.
Sposób przełożenia: biszkopt orzechowy, masa, ciasto jabłkowe, masa, biszkopt orzechowy. Przełóż i wykończ masą, polewą, wiórkami czekoladowymi lub kokosem.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. margo pisze:
    Swietne polaczenie smakow…drozdzowego z jablkami jeszcze nie robilam..jedno pytanie..czy do orzechowego mozna pominac zoltka??mam zamiar dzis robic ten wypiek.

    • ciasto bez żółtek będzie się rozwalać, jak już to próbowałabym je zamienić na białka 🙂
      Justyna

  2. magda pisze:
    Witam, czy do biszkopta orzechowego dodajemy tylko 1 łyżkę mąki? Tradycyjnie do ciasta biszkoptowego dodaje się ok. 1 szklanki.

    • Witamy,
      Na 1 jajko przypada zawsze w biszkopcie 1 łyżka mąki 🙂 Tutaj mąka została zastąpiona zmielonymi orzechami przez co biszkopt jest bardzo delikatny 🙂

  3. daga pisze:
    Z tym przełożeniem jest chyba coś nie tak. Gdzie się podziało ciasto jabłkowe? Wymieniony jest biszkopt x 2 i ciasto orzechowe, a w przepisie jest ciasto jabłkowe i biszkopt orzechowy przekrojony na pół. I na jaką blaszkę jest ten przepis? W tekście pisze że na 20×30 a w komentarzach odpowiadacie użytkownikowi że 25×35, a to bardzo duża różnica w wielkości blaszki.

    • Justyna&Dorota pisze:
      Rzeczywiście masło maślane… 🙂 Bardzo przepraszamy za ten chaos, już naniosłam poprawki. Przepis był jednym z naszych pierwszych na blogu, ale to nas nie usprawiedliwia :). Serdecznie pozdrawiamy!

  4. Ale obłęd! <3

  5. Asik pisze:
    Witam mam pytanie czy jabłka jakoś poddusić? czy te wszystkie składniki są do ciasta np bułka tarta? jak przygotować to ciasto jabłkowe? dziękuje za wskazówki i pozdrawiam

    • Justin&Dorothy pisze:
      Jabłka zetrzeć na tartce wyłożyć na ciasto, posypać cynamonem i bułką tartą. Bułka tarta i cynamon w składnikach na ciasto jabłkowe należy dodać do jabłek.
      Przygotowanie ciasta jabłkowego zostało poprawione, bo opis był faktycznie nie zrozumiały 🙂 Przepraszamy za błędy….. Mamy nadzieję, że teraz będzie wszystko jasne :). Pozdrawiamy !

  6. Anonimowy: Biszkopt orzechowy pieczemy w 180 stopniach 20-25 minut.
    Natomiast ciasto przełożone jabłkami pieczemy w 180 stopniach 40-50 minut.

  7. Anonymous pisze:
    Jak długo i w jakiej temperaturce piec poszczególne ciasta? 🙂

  8. Oj bardzo dawno piekłyśmy to ciasto, ale chyba to jest na taki wymiar: 25×35 cm

    • Justyna&Dorota pisze:
      Bardzo przepraszamy za zamieszanie, wymiar blaszki jest taki jak podany w przepisie: 20×30 cm.

  9. Anonymous pisze:
    Mam zamiar upiec to ciasto na Święta, tylko nie wiem na jak dużą brytfanne przewidziana jest ta ilość składników?

  10. Mamy nadzieję, że będzie smakować :)Czekamy na opinię…

  11. Anonymous pisze:
    WŁASNIE BĘDĘ ROBIĆ TO CIASTO NA SIOSTRZENICY KOMUNIĘ MAM NADZIEJĘ ZE BĘDZIE SMAKOWAĆ 🙂